Question

在一裝有蛋清的試管中， 同時(shí)加入2ml狗的胃液和腸液，置于適宜的溫度中，過一段時(shí)間，試管中的物質(zhì)是（�。�

1. A.
   蛋白質(zhì)
2. B.
   多肽
3. C.
   氨基酸
4. D.
   水

Answer 1

A
試題分析：胃液中含有蛋白酶，但胃蛋白酶的適宜PH值為0.9~1.5，腸液中主要含有淀粉酶、脂肪酶和腸肽酶，但腸液中酶的適宜PH值為7.8左右。兩種溶液混合后，PH改變，溶液中的酶的活性都會(huì)喪失，因此蛋清中的蛋白質(zhì)不會(huì)被水解，故答案選A。
考點(diǎn)：消化液中消化酶的種類及適宜的PH。
點(diǎn)評(píng)：本題學(xué)生易錯(cuò)選為B選項(xiàng)，往往只顧及到酶的種類，而忽略PH對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，屬于中檔題。