Question

食品等保存的方法有很多，其原理不完全相同。下列哪項(xiàng)方法的原理與其他三項(xiàng)不同(　)

A．在地窖中保存蔬菜　　　　             B．魚(yú)肉腌制保存

C．種子曬干保存                         D．水果低溫保存

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】試題分析：食品保存的方法有很多，但有些方法的原理是相同的比如：在地窖中保存蔬菜，水果低溫保存，種子曬干保存等，應(yīng)用的原理是呼吸作用。前兩個(gè)需要零上低溫和低氧。而魚(yú)肉腌制保存的原理是滲透作用。

考點(diǎn)：考查呼吸作用、和滲透作用的應(yīng)用。

點(diǎn)評(píng)：此類題目較為簡(jiǎn)單。將理論與生產(chǎn)生活相聯(lián)系，學(xué)以致用，是未來(lái)考試的方向。