豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自于哪種物質(zhì)的分解


  1. A.
    脂肪
  2. B.
    磷脂
  3. C.
    葡萄糖
  4. D.
    蛋白質(zhì)
C
試題分析：
毛霉發(fā)酵的原理：蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪分解成甘油和脂肪酸。
磷脂的功能是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。
毛霉消耗的能量主要來自葡萄糖的分解，因為葡萄糖是主要的能源物質(zhì)；答案選C。
考點：主要的能源物質(zhì)。
點評：本題較簡單，考查了學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解。
練習(xí)冊系列答案
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豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自于哪種物質(zhì)的分解

A．脂肪B．磷脂C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源：2014屆吉林省高二下學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自于哪種物質(zhì)的分解

A．脂肪             B．磷脂             C．葡萄糖           D．蛋白質(zhì)

 

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科目：高中生物 來源：2013屆貴州省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自哪種物質(zhì)的分解

A．脂肪       B．磷脂       C葡萄糖        D．蛋白質(zhì)

 

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科目：高中生物 來源：2013屆山西省“晉商四校”高二下學(xué)期聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自哪種物質(zhì)的分解

A．脂肪      B．磷脂      C．葡萄糖      D．蛋白質(zhì)

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年內(nèi)蒙古巴市高三上學(xué)期10月月考生物試卷 題型：選擇題

豆腐發(fā)酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自于哪種物質(zhì)的分解（   ） 

A．脂肪       B．磷脂        C．葡萄糖        D．蛋白質(zhì)

 

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