酵母菌與人們的日常生活密切相關，也是現(xiàn)代生物技術研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內容回答問題：

I．酵母細胞的固定化

（1）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明       。

（3）本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是     。

II．利用酵母菌制作果酒

（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是       。

（2）酵母菌異化作用的類型是      ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反應式：         表示。

（3）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是    。

 

 I．（1） 防止高溫殺死酵母菌  

（2）固定化酵母細胞數(shù)目較少  

（3）酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

II．（1）附著在葡萄皮上的野生型酵母菌    

（2）兼性厭氧型                     

C6H12O6 2 C2H5OH＋2CO2＋能量       

（3）直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

酵母菌與人們的日常生活密切相關，也是現(xiàn)代生物技術研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內容回答問題：

A．酵母細胞的固定化

（1）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是                                                   。

（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明                           。

若凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是                                      。

（3）本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是   

                                

（4）利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點？（說出兩點）                                                               。

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科目：高中生物 來源：岳陽市一中2010屆高三第四次質檢考試（生物）試題 題型：綜合題

酵母菌與人們的日常生活密切相關，也是現(xiàn)代生物技術研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內容回答問題：
A．酵母細胞的固定化
（1）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是                                                  。
（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明                          。
若凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是                                     。
（3）本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是   
                                
（4）利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點？（說出兩點）                                                              。

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科目：高中生物 來源：岳陽市2010屆高三第四次質檢考試（生物）試題 題型：綜合題

酵母菌與人們的日常生活密切相關，也是現(xiàn)代生物技術研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內容回答問題：

A．酵母細胞的固定化

（1）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是                                                   。

（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明                           。

若凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是                                      。

（3）本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是   

                                

（4）利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點？（說出兩點）                                                               。

 

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科目：高中生物 來源：0127 模擬題 題型：實驗題

酵母菌與人們的日常生活息息相關，同時也是生物學實驗的重要材料。某校生物興趣小組利用酵母菌進行了以下幾組實驗，請分析回答：
(1)甲組利用如圖1所示裝置進行葡萄釀酒。葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為______________________。在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是______________。
有人認為圖1中氧氣含量的多少直接影響了酒精的產(chǎn)量。為了探究含氧量對酒精產(chǎn)量的影響，乙組利用下列裝置進行了實驗。
(2)完成該實驗設計并作出結論。
①．制備酒精顯色反應的標準比色計。
②．取上述裝置3組，分別標為甲、乙、丙，在B中均加入______________。
③．三套裝置均先持續(xù)通入氮氣5min，去除錐形瓶中的氧氣，然后________________。
④．_________________________。
⑤．你認為最可能的結論是_________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

酵母菌與人們的日常生活密切相關，也是現(xiàn)代生物技術研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內容回答問題：

I．酵母細胞的固定化

（1）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是       。

（2）如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明       。

（3）本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是     。

II．利用酵母菌制作果酒

（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是       。

（2）酵母菌異化作用的類型是      ；利用酵母菌制作果酒的原理可用反應式：         表示。

（3）現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是    。

 

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