【題目】下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關的敘述，正確的是（ ）
A.毛霉生長的最適溫度為30℃～35℃
B.果醋發(fā)酵可以先無氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵
C.使用的菌種的代謝類型各不相同
D.使用的主要菌種中有兩種為真核生物

【答案】D
【解析】解：A、毛霉生長的最適溫度為15～18℃，A錯誤；
B、果醋發(fā)酵利用的是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，B錯誤；
C、果醋和腐乳制作的醋酸菌和毛霉的代謝類型相同，C錯誤；
D、使用的主要菌種中有兩種為真核生物，即酵母菌和毛霉，D正確．
故選：D．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示細胞分裂過程中染色體、核DNA變化相對值。下列有關a～c段（不含a、c點）的敘述正確的是（ ）

A. 細胞中始終存在染色單體

B. 細胞中始終存在同源染色體

C. 細胞中染色體和核DNA數(shù)之比由1:2變?yōu)?:1

D. 此時的染色體行為是生物變異的根本來源

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】愛玉是臺灣特有的一種植物，愛玉子經(jīng)搓洗于水中后可制成好吃的愛玉凍，愛玉凍的主要成分為果膠愛玉子也含有淀粉。請回答下列有關問題：

(1)愛玉子制愛玉凍后的剩余物可制作果汁。在將汁液用蛋白酶和纖維素酶處理后，發(fā)現(xiàn)汁液仍渾濁，同時還含有少量沉淀，此時可添加___________使果膠分解成可溶性的___________，再使用___________，使愛玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。在生產(chǎn)過程中，須嚴格控制好______________________(答出2點即可)等條件。

(2)在生產(chǎn)中通過一種專門技術，能使α-淀粉酶被反復多次利用。已知α-淀粉酶的最適溫度為50℃，某同學為探究使用這種專門技術后，a-淀粉酶的最適溫度是否發(fā)生了改變，進行了如下實驗。

實驗原理：

①海藻酸鈉在CaCl2溶液中可以交聯(lián)為網(wǎng)狀大分子，使酶被包埋于微格形成凝膠珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的測定：直鏈淀粉遇Ⅰ-KI溶液后會呈現(xiàn)藍色，可以采取比色法(比色法是利用被測溶液本身的顏色，或加入試劑后呈現(xiàn)的顏色，比較溶液顏色深度)定量測定______________________，以表示酶活性大小。

③比較凝膠珠與游離酶活性時，將二者在___________℃條件下進行。

實驗步驟：

①將α-淀粉酶制成凝膠珠并初步檢測。結果發(fā)現(xiàn)制成的凝膠珠并未改變游離酶的活性。

②取試管若干分為兩組，每組再取若干試管分別放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃溫度條件下。向同一溫度條件下的試管中分別加入等量的___________進行水浴保溫5min。

③把凝膠珠倒入相應溫度的淀粉溶液中，充分混勻，在相應的溫度下反應5mm。

④取出凝膠珠中止反應并在4℃冰箱中儲存，以備下次使用。

⑤用___________法測定淀粉酶的活性。并以蒸餾水代替凝膠珠作為空白對照組。

實驗結果：以50℃時反應測得的顏色為標準，測定各溫度條件下酶的相對活性，結果如下圖。

實驗結論：_______________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞中基因的表達過程如圖所示，下列敘述正確的是

A. 圖示過程可以發(fā)生在所有真核細胞中

B. 細胞質基質中②攜帶③的種類由④決定

C. ②和④均是①中某些片段表達的產(chǎn)物

D. 圖中核糖體沿著④向左認讀遺傳密碼

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一般情況下，生長素在濃度較低時促進植物生長，在濃度過高時和抑制植物生長，這說明生長素對植物生長的調節(jié)具有（ ）

A.特異B.多樣性C.兩重性D.隨機性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2011年9月，中國女科學家屠呦呦等因發(fā)現(xiàn)能有效治療瘧疾的青蒿素而獲得了國際醫(yī)學界著名的“拉斯克獎”。但是青蒿中青蒿素的含量很低，且受地域性種植影響較大。研究人員已經(jīng)弄清了青蒿細胞中青蒿素的合成途徑（如下圖□內所示），并且發(fā)現(xiàn)酵母細胞也能夠產(chǎn)生青蒿素合成的中間產(chǎn)物FPP（如下圖 內所示）。請回答下列問題：

（1）在FPP合成酶基因表達過程中，完成過程①需要_________________酶催化，完成過程②需要的物質和結構有________________________。

（2）根據(jù)圖示代謝過程，科學家在設計培育能產(chǎn)生青蒿素的酵母細胞過程中，需要向酵母細胞中導入__________________________等基因。

（3）實驗發(fā)現(xiàn)，酵母細胞導入相關基因后，這些基因能正常表達，但酵母菌合成的青蒿素仍很少，根據(jù)圖解分析原因可能是_________________________，為提高酵母菌合成青蒿素的產(chǎn)量，請?zhí)岢鲆粋�合理的思路：________________________________________。

（4）利用酵母細胞生產(chǎn)青蒿素與從植物體內直接提取相比較，明顯的優(yōu)勢有（至少2點）。_________________________________________________________________________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示水稻育種的一些途徑。請回答下列問題：

（1）③過程導入的外源DNA分子能整合到水稻的染色體DNA上，其依據(jù)的分子基礎是______________________________________（從DNA分子結構的角度去作答）。轉基因水稻新品種與野生水稻仍屬于同一物種，原因是________________________。

（2）⑦過程的技術稱為__________________，其依據(jù)的原理是__________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是（ ）
①化學消毒 ②灼燒滅菌 ③干熱滅菌 ④紫外線消毒 ⑤高壓蒸汽滅菌 ⑥巴氏消毒法．
A.③②①④⑥
B.②③④⑤⑥
C.③②④①⑤
D.④②①⑥⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于高分子化合物的說法正確的是（ ）

A.高分子化合物的相對分子質量從幾千到幾萬

B.高分子化合物都是混合物

C.高分子化合物都是長直鏈結構

D.高分子化合物只含C、H、O三種元素

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