Question

（10分）根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某化學(xué)試劑所產(chǎn)生的特定的         反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在。

（2）鑒定成熟梨果肉內(nèi)存在還原性糖所用的試劑是             ，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原糖如             發(fā)生作用，形成              色的沉淀。

（3）在脂肪的鑒定中，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成             。

（4）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管內(nèi)注入2mL黃豆組織樣液；然后向試管內(nèi)加入1mL             ，搖勻；再向試管內(nèi)加入1ml              ，搖勻。

（5）做鑒定糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以做      之用，這樣會(huì)增強(qiáng)說(shuō)服力。

（6）在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述錯(cuò)誤的是         。

A.馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定

B.花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的好材料

C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物材料

（7）觀察DNA在細(xì)胞中的分布時(shí)常用試劑是              。

 

Answer 1

【答案】

 

⑴顏色  ⑵斐林試劑  葡萄糖  磚紅色  ⑶橘黃色  ⑷雙縮脲試劑A  雙縮脲試劑B  ⑸對(duì)照  ⑹A ⑺甲基綠

【解析】

試題分析：⑴鑒定有機(jī)物的原理是有機(jī)物與化學(xué)試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。⑵梨汁中含有大量的葡萄糖，與斐林試劑在水浴加熱條件下，生成磚紅色沉淀 ⑶脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色顆粒 ⑷鑒定蛋白質(zhì)使用的試劑是雙縮脲試劑，使用方法是先加甲液后加乙液 ⑸在鑒定還原性糖和蛋白質(zhì)時(shí)，留有部分樣液的目的是用來(lái)做對(duì)照 ⑹馬鈴薯中的糖是淀粉，淀粉不是還原性糖，因此不能用來(lái)作為鑒定還原性糖的材料 ⑺DNA可被甲基綠染成綠色。

考點(diǎn)：本題主要考查有機(jī)物的鑒定，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。