回答淀粉酶有關(guān)實驗的問題。

（1）溫度對唾液淀粉酶活性影響的實驗：

將盛有2 mL唾液淀粉酶溶液的試管和盛有2 mL可溶性淀粉溶液的試管編為一組，共四組。在0℃、20℃室溫、37℃、100℃水浴中各放入一組維持各自的溫度5 min。然后，將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后繼續(xù)放回原來的溫度下保溫。

本實驗觀察記錄不同溫度下酶催化反應(yīng)的時間長短，所以把淀粉和淀粉酶混合的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。再每隔1分鐘，取一滴混合液滴在盛有碘液的點滴板上進行觀察，此操作的目的是測試________。記錄每種混合液藍色消失的時間，通過比較混合液中藍色消失所需時間的長短來推知酶的活性。

預(yù)測實驗結(jié)果：0℃________，室溫________，37℃________，100℃________。

（2）溫度對酶活性的影響主要體現(xiàn)在兩個方面。其一，隨溫度的升高會使酶和底物接觸的機會增多，反應(yīng)速率變快。其二，因為大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是________，本身隨溫度升高而發(fā)生________的改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應(yīng)在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的________。

（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

答案：
解析：

　�。�1）燒杯中是否有淀粉存在

　　預(yù)測實驗結(jié)果：37℃時間最短，20℃室溫較長，0℃和100℃淀粉不消失

　　（2）蛋白質(zhì)　分子結(jié)構(gòu)（空間結(jié)構(gòu)）　最適溫度

　�。�3）專一性


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年山西省大同市實驗中學(xué)高一上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（10分）回答以下有關(guān)實驗的問題。
Ⅰ.根據(jù)“觀察DNA和RNA在細胞中分布”的實驗回答下列問題：
（1）把取出的口腔上皮細胞放入（0.9%的生理鹽水、蒸餾水）             
（2）水解時加入8%鹽酸的目的是：鹽酸能改變_______________，加速染色體進入細胞，同時使___________分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。
（3）在鑒定蛋白質(zhì)、糖類的實驗中所使用的試劑中，與吡羅紅甲基綠染色劑用法相似的是         試劑
（4）實驗材料也可用紫色洋蔥鱗片葉的表皮細胞來做，但要選擇紫色洋蔥鱗片葉的___（填“外”或“內(nèi)”）表皮細胞，原因是                         。
Ⅱ. 現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清，葡萄糖,淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑，斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來。（注：淀粉酶是蛋白質(zhì)，可將淀粉分解成麥芽糖）。
（5）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是__________，其中發(fā)生顯色反映的一組是___________________溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是__________________溶液。
（6）用 ________________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液，其中顯色的是葡萄糖。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年黑龍江省哈六中高一上學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（9分）回答淀粉酶有關(guān)實驗的問題。
（1）溫度對唾液淀粉酶活性影響的實驗：
將盛有2mL唾液淀粉酶溶液的試管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的試管編為一組，共四組。在0℃、20℃室溫、37℃、100℃水浴中各放入一組維持各自的溫度5min。然后，將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后繼續(xù)放回原來的溫度下保溫。
本實驗觀察記錄不同溫度下酶催化反應(yīng)的時間長短，所以把淀粉和淀粉酶混合的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。再每隔1分鐘，取一滴混合液滴在盛有碘液的點滴板上進行觀察，此操作的目的是測試                            。記錄每種混合液藍色消失的時間，通過比較混合液中藍色消失所需時間的長短來推知酶的活性。
預(yù)測實驗結(jié)果：0℃           ，室溫           ，37℃            ，100℃           。
（2）溫度對酶活性的影響主要體現(xiàn)在兩個方面。其一，隨溫度的升高會使酶和底物接觸的機會增多，反應(yīng)速率變快。其二，因為大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是      ，本身隨溫度升高而發(fā)生           的改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應(yīng)在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的                 。
（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

回答淀粉酶有關(guān)實驗的問題。

（1）溫度對唾液淀粉酶活性影響的實驗：
將盛有2mL唾液淀粉酶溶液的試管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的試管編為一組，共四組。在0℃、20℃室溫、37℃、100℃水浴中各放入一組維持各自的溫度5min。然后，將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后繼續(xù)放回原來的溫度下保溫。
本實驗觀察記錄不同溫度下酶催化反應(yīng)的時間長短，所以把淀粉和淀粉酶混合的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。再每隔1分鐘，取一滴混合液滴在盛有碘液的點滴板上進行觀察，此操作的目的是測試________。記錄每種混合液藍色消失的時間，通過比較混合液中藍色消失所需時間的長短來推知酶的活性。
預(yù)測實驗結(jié)果：0℃________，室溫________，37℃________，100℃________。

（2）溫度對酶活性的影響主要體現(xiàn)在兩個方面。其一，隨溫度的升高會使酶和底物接觸的機會增多，反應(yīng)速率變快。其二，因為大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是________，本身隨溫度升高而發(fā)生________的改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應(yīng)在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的________。

（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答淀粉酶有關(guān)實驗的問題。

（1）溫度對唾液淀粉酶活性影響的實驗：

將盛有2mL唾液淀粉酶溶液的試管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的試管編為一組，共四組。在0℃、20℃室溫、37℃、100℃水浴中各放入一組維持各自的溫度5min。然后，將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后繼續(xù)放回原來的溫度下保溫。

本實驗觀察記錄不同溫度下酶催化反應(yīng)的時間長短，所以把淀粉和淀粉酶混合的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。再每隔1分鐘，取一滴混合液滴在盛有碘液的點滴板上進行觀察，此操作的目的是測試                             。記錄每種混合液藍色消失的時間，通過比較混合液中藍色消失所需時間的長短來推知酶的活性。

預(yù)測實驗結(jié)果：0℃            ，室溫            ，37℃             ，100℃            。

（2）溫度對酶活性的影響主要體現(xiàn)在兩個方面。其一，隨溫度的升高會使酶和底物接觸的機會增多，反應(yīng)速率變快。其二，因為大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是       ，本身隨溫度升高而發(fā)生            的改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應(yīng)在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的                  。

（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。

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