【題目】下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的敘述正確的是

A. 發(fā)酵菌群均為原核細胞 B. 均需高溫高壓滅菌

C. 均可以使用自然菌種 D. 均需控制無氧條件

【答案】C

【解析】試題分析：A、在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，所以不能對蘋果進行滅菌處理，A錯誤；

B、將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約的空間，防止發(fā)酵液溢出，B錯誤；

C、發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，所以可用澄淸石灰水進行檢測，C正確；

D、在蘋果酒制作的整個過程中，開始先通氣，讓酵母菌進行有氧呼吸并快速繁殖，后保持無氧條件，進行酒精發(fā)酵，D錯誤．

故選：C．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，不合理的是（ ）

A．在果酒發(fā)酵后期擰松瓶蓋的間隔時間可延長

B．條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸減小

D．將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是動物細胞減數(shù)分裂各期的示意圖，正確表示分裂過程順序的是（ ）

A. ③一⑥一④一①一②一⑤

B. ⑥一③一②一④一①一⑤

C. ③一⑥一④一②一①一⑤

D. ③一⑥一②一④一①一⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是

A．用鹽腌制時，加鹽量太少

B．用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒

C．制作鹵湯時，料酒加的量較多

D．裝瓶后，沒有將瓶口密封

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】大鼠的毛色由獨立遺傳的兩對等位基因控制，用黃色大鼠與黑色大鼠進行雜交試驗，結(jié)果如圖。據(jù)圖判斷下列敘述正確的是

A．黃色為顯性性狀，黑色為隱性性狀

B．F1與黃色親本雜交，后代有兩種表現(xiàn)型

C．F1和F2中灰色大鼠均為雜合子

D．F2黑色大鼠與米色大鼠雜交，其后代中出現(xiàn)米色大鼠的概率為1/4

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】二倍體植物水稻（2N=24）的花是兩性花（一朵花中既有雄蕊，也有雌蕊），在自然條件下主要通過自花傳粉繁殖后代。請回答下列問題

（1）在無相應(yīng)病原體的生長環(huán)境中，為確認一株水稻是抗病還是感病，可采取的方法是 。（2）在植物雜交中，對母本的花去雄焐重要的一步，如果該操作不徹底，就會造成 ，從而影響實驗結(jié)果。

（3）已知水稻的高莖和矮莖由一對等位基因A、a控制，抗病和感病由另一對等位基因B、b控制。現(xiàn)用高莖、抗病和矮莖、感病兩個純合品種作親本進行雜交，F1 均為高莖、抗病。請以F1作為唯一的實驗材料，在不使用其它化學(xué)藥品的情況下設(shè)計實驗，以確定兩對基因位于一對同源染色體上還是位于兩對同源染色體上（注：不考慮交叉互換）。

①實驗思路或方法： 。

②預(yù)期結(jié)果和結(jié)論： 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

A. 組成元素一定只是C、H、O

B. 是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)

C. 脂質(zhì)通過細胞膜的方式是協(xié)助擴散

D. 可引起細胞膜蛋白質(zhì)改變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于下列圖解的理解正確的是（ ）

A．基因自由組合定律的實質(zhì)表現(xiàn)在圖中的④⑤⑥

B．③⑥過程表示減數(shù)分裂過程

C．左圖中③過程的隨機性是子代 Aa 占 1/2 的原因之一

D．右圖子代中 aaBB的個體在 aaB_中占的比例為 1/16

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞內(nèi)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)變的過程中（ ）

A. 速率是穩(wěn)定不變的 B. 都有水的產(chǎn)生

C. 催化反應(yīng)的酶不同 D. 反應(yīng)的部位都相同

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同步練習(xí)冊答案