① 豆腐白坯表面接種毛霉孢子后，在適宜的溫度和濕度下培養(yǎng)48 h，獲得毛坯。② 將毛坯分層整齊地擺放在瓶中，鹽腌5天。③ 腌制后加入鹵湯，置于28 ℃恒溫箱中后發(fā)酵90天。④ 分別采集各時段的腐乳坯樣品，測定GABA含量，結果如下圖。請分析并回答問題：

（1）通常含水量為______左右的豆腐適合制作腐乳；毛霉生長的適宜溫度為______℃。

（2）前發(fā)酵過程中，毛坯的GABA含量發(fā)生明顯變化的原因是毛霉產(chǎn)生的______促進蛋白質水解產(chǎn)生GABA。

（3）步驟②中，加鹽腌制的正確操作是______。此過程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面與食鹽抑制毛霉生長，酶活性降低有關；另一方面，豆腐中的水分 滲出，部分GABA會______而導致測定值減小。

（4）后發(fā)酵所加的鹵湯中，具有抑菌防腐和調味的成分主要有______。此過程中，GABA含量再次增加的主要原因是______繼續(xù)發(fā)揮作用，后發(fā)酵______天后的白方腐乳出廠銷售比較適宜。

A. 25℃時該植物積累有機物最快

B. 在0—30℃范圍內，溫度對光合作用有關酶的影響更大

C. 45℃時葉肉細胞的光合速率等于呼吸速率

D. 春季大棚栽培該植物白天適當提高溫度可提高產(chǎn)量

A. 核仁是與核糖體的形成有關的細胞器

B. 細胞核是細胞代謝和遺傳的控制中心，核內存在易被堿性染料染成深色的物質

C. 核孔是mRNA、酶等某些大分子物質進出細胞核的通道

D. 核膜是雙層膜，核膜的基本骨架是磷脂雙分子層

A. A B. B C. C D. D

A. 上面代表細胞內或細胞外

B. b表示自由擴散，可以表示氧氣的運輸方式與方向

C. a和e所需能量主要來源于線粒體

D. e可以代表丙酮酸的運輸情況

A. 生命活動離不開細胞

B. 病毒不具有細胞結構，所以它的生命活動與細胞無關

C. 細胞是具有細胞結構生物體結構和功能的基本單位

D. 多細胞生物依賴高度分化的細胞密切協(xié)作，才能完成生命活動

A. 下丘腦與生物節(jié)律的控制有關，是呼吸中樞

B. 脊髓是調節(jié)軀體運動的高級中樞

C. 語言中樞的H區(qū)位于大腦皮層右半球側面

D. 長期記憶可能與新突觸的建立有關

(1)圖中轉基因過程通常選擇的限制酶是_______________，基因工程所用DNA連接酶有兩類，其中只能連接黏性末端的是______________DNA連接酶，啟動子的作用是與_______識別和結合，從而驅動基因的轉錄過程。

(2)圖中需要進行離體組織培養(yǎng)的過程是______(用標號)。由棉株1獲得單倍體苗的途徑為：花粉通過誘導首先形成________進而再分化為試管苗。植物組織培養(yǎng)的原理是每個細胞都具有________的特點

(3)若確定目的基因（抗蟲基因已導入受體細胞，而要繼續(xù)確定目的基因是否成功表達）可在分子水平上采用進行________技術檢測，在個體生物學水平上鑒定是進行_______。

(4)種植該基因植物時，為避免它所攜帶的抗蟲基因通過花粉傳遞給近緣物種，造成“基因污染”，則應把抗蟲基因導入到葉肉細胞的________DNA中

A. 促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素

B. 促胰液素是由胰腺分泌的

C. 促胰液素能促進胰液的分泌

D. 斯他林和貝利斯能大膽質疑權威，并大膽提出假設，是他們成功的關鍵

A. 丙酮酸的氧化分解

B. 血漿蛋白和血紅蛋白的合成

C. 食物中的淀粉經(jīng)過消化分解成葡萄糖

D. 抗體與抗原特異性結合