（1）愛玉子制愛玉凍后的剩余物可制作果汁。在將汁液用蛋白酶和纖維素酶處理后，發(fā)現汁液仍渾濁，同時還含有少量沉淀，此時可添加___________使果膠分解成可溶性的___________，再使用___________，使愛玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。在生產過程中，須嚴格控制好______________________(答出2點即可)等條件。

（2）在生產中通過一種專門技術，能使α-淀粉酶被反復多次利用。已知α-淀粉酶的最適溫度為50℃，某同學為探究使用這種專門技術后，α-淀粉酶的最適溫度是否發(fā)生了改變，進行了如下實驗。

實驗原理：

①海藻酸鈉在CaCl2溶液中可以交聯為網狀大分子，使酶被包埋于微格形成凝膠珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的測定：直鏈淀粉遇I-KI溶液后會呈現藍色，可以采取比色法(比色法是利用被測溶液本身的顏色，或加入試劑后呈現的顏色，比較溶液顏色深度)定量測定______________________，以表示酶活性大小。

③比較凝膠珠與游離酶活性時，將二者在50℃條件下進行。

實驗步驟：

①將α-淀粉酶制成凝膠珠并初步檢測。結果發(fā)現制成的凝膠珠并未改變游離酶的活性。

②取試管若干分為兩組，每組再取若干試管分別放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃溫度條件下。向同一溫度條件下的試管中分別加入等量的___________進行水浴保溫5min。

③把凝膠珠倒入相應溫度的淀粉溶液中，充分混勻，在相應的溫度下反應5min。

④取出凝膠珠中止反應并在4℃冰箱中儲存，以備下次使用。

⑤用___________法測定淀粉酶的活性。并以蒸餾水代替凝膠珠作為空白對照組。

實驗結果：以50℃時反應測得的顏色為標準，測定各溫度條件下酶的相對活性，結果如下圖。

實驗結論：__________________________________。

A. 色盲 B. 艾滋病 C. 白化病 D. 系統(tǒng)性紅斑狼瘡

A. 原核生物細胞不含線粒體，不能進行有氧呼吸

B. 真核生物都是多細胞生物，原核生物都是單細胞生物

C. 真核生物有核糖體，原核生物沒有核糖體

D. 真核生物細胞具有生物膜系統(tǒng)，有利于細胞代謝有序進行

（1）在酒精發(fā)酵階段與醋酸發(fā)酵階段需要控制的反應溫度不同，這是因為_____

（2）在酒精發(fā)酵階段需要控制發(fā)酵罐的通氣條件。具體操作是_____。其結果是先提高酵母菌數量，之后有利于獲得更多的酒精產物。

（3）醋酸發(fā)酵階段的工藝如下：

①發(fā)酵過程中，定期取樣測定醋酸桿菌密度變化，趨勢如下圖。據圖分析，曲線_____

表示A層醋酸桿菌的密度變化。影響醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素有_____，_____，_____溫度等。

②上述過程生成的食醋還具有含量較高的乳酸，其原因是發(fā)酵過程中，發(fā)酵缸中_____層醋酪有利于乳酸菌繁殖，積累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少，主要原因是發(fā)酵后期營養(yǎng)物質消耗等，加劇了不同種類乳酸菌的_____，淘汰了部分乳酸菌種類。

④乳酸菌的代謝類型是_____。

A. 在花托上涂上適當濃度的秋水仙素 B. 在花托上涂上適當濃度的生長素

C. 摘除草莓的頂芽 D. 摘去草莓側枝上的所有側芽

（1）我國釀醋的歷史悠久，其主要生產工藝流程如圖。

在果酒制作時，酒精發(fā)酵階段，參與反應的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。當氧氣和糖源充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將__________________________________。

（2）制作泡菜時，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中鹽和水的比例是______。泡菜中的亞硝酸鹽過多會對人體產生危害，通常用___________法檢測亞硝酸鹽含量。

（3）豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴格的無菌條件下溫度應控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用______________________，同時，鹽還能_____________，避免豆腐塊腐敗變質。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應控制在一定的量。酒精含量過高，_________________；酒精含量過低，可能導致豆腐腐敗變質。

A. 由觀察甲到觀察乙須將5倍目鏡更換為10倍目鏡

B. 甲、乙、丙可在同一個細胞內依次發(fā)生

C. 與甲相比，乙所示細胞的細胞液濃度較低

D. 由乙轉變?yōu)楸�的過程中，沒有水分子從胞內擴散到胞外

(1)間作是利用群落的空間結構，提高了群落利用___________等環(huán)境資源的能力。

(2)本實驗中花生單作為___________組。據圖1可知，隨著___________的增加，花生的光合速率呈現波動趨勢，窄行距處理的光合速率___________(填“高于”和“低于”)寬行距處理。

(3)據圖2可知，間作行距為___________cm時葉綠素含量達到最大值，間作行距為30cm時，與單作組比較，葉綠體中色素含量下降了___________%。(保留小數點后一位)

A. 葡萄糖進入甲分解為CO2和H2O

B. 乙一定與分泌蛋白的加工修飾有關

C. 丙合成的物質遇雙縮脲試劑呈紫色

D. 酵母菌與該細胞共有的細胞器只有丙

A. 種群數量的變化主要由遷入率和遷出率、出生率和死亡率直接影響

B. 種群數量的變化包括增長、波動、穩(wěn)定、下降等

C. 在自然界中，種群的增長一般是“J”型曲線

D. 影響種群數量的變化的因素包括生物因素和非生物因素