Question

【題目】世界衛(wèi)生組織提倡普遍使用鐵制炊具，以利于人體補(bǔ)充鐵，這是因?yàn)椋ā　。?/span>

A.鐵有利于蛋白質(zhì)的形成

B.鐵是維生素C的成分

C.鐵是血紅蛋白的成分，可預(yù)防貧血

Answer 1

【答案】C

【解析】

血液分為兩部分：血漿和血細(xì)胞，血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板，其中紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的作用，據(jù)此答題。

紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，叫血紅蛋白，血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離。血紅蛋白的這一特性，使紅細(xì)胞具有運(yùn)輸氧的功能。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，人體缺鐵會使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙，從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過低，導(dǎo)致貧血。使用鐵質(zhì)炊具可以防止人體缺鐵，預(yù)防貧血，因此世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)使用鐵質(zhì)炊具，可見C正確。

故選：C