Question

【題目】小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是______號(hào)試管，該實(shí)驗(yàn)的變量是__________。

（2）滴加碘液后，1號(hào).2號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號(hào)_______，2號(hào)________，所用的原理是淀粉遇碘變_________（填顏色）。

（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：2號(hào)_________________________。

（4）本實(shí)驗(yàn)用37 ℃水浴，是因?yàn)?/span>_____________。

（5）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是________________________________________。

Answer 1

【答案】 2 唾液 不變藍(lán) 變藍(lán) 藍(lán) 不含唾液淀粉酶，淀粉不消化，遇碘變藍(lán) 唾液淀粉酶的消化需要適宜的溫度 在適宜的溫度和牙齒的咀嚼下唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用

【解析】（1）1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管；2號(hào)試管中沒(méi)有加入唾液，是不接受變量處理的對(duì)象組，起對(duì)照作用；該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液。
（2）（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)色。淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。
（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度。

（5）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是：在適宜的溫度和牙齒的咀嚼下唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。