在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入①號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與清水放入②號試管中充分攪拌；
③將饅頭塊與唾液放入③號試管中不攪拌．如圖所示，請問：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，________和________是對照實驗．
（2）若將3支試管都放入37度左右的溫水中，5～10分鐘后取出，________號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍．這是細為________．

解：（1）加入饅頭碎屑，相當于牙齒將食物切斷、撕裂、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當于舌的攪拌作用；①號中加的是饅頭碎屑和唾液，且攪拌；③號加入的是饅頭塊和唾液，不攪拌；二者的變量就是“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”．（2）在37度左右的條件下，唾液淀粉酶的活性最高；5～10分鐘后，①號試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍；②號試管中由于沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍；③號試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加入碘液后，也會變藍．
故答案為
（1）①號；③號
（2）①號；其中的淀粉變成了麥芽糖
分析：唾液中的淀粉酶在適宜的溫度條件下，能將淀粉消化成麥芽糖．
點評：淀粉遇碘變藍，以碘液作試劑，可檢驗是否存在淀粉．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分攪拌；
③將物質(zhì)B與唾液放入3號試管中不攪拌．如圖所示，試問：
（1）在這個實驗中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，2號試管放入的物質(zhì)A為
清水
清水
；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，3號試管放入的物質(zhì)B為
饅頭塊
饅頭塊
．
（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液，
1
1
號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍，原因是
淀粉被分解了
淀粉被分解了
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

一實驗小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學分別對饅頭做了以下處理：
他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

（1）媛媛同學做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應如何改正．
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
．
（2）立偉同學的實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用，實驗中的變量是：
唾液
唾液
；小娟同學的實驗是為了探究
牙齒
牙齒
的作用，實驗中的變量是：
饅頭塊
饅頭塊
；天天同學的實驗是為了探究
舌
舌
的作用，實驗中的變景是：
攪拌
攪拌
．
（3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學交流后，他們做出這樣的假設：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設計實驗幫他們證明假設是否成立．你的實驗設計是：
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?濱州）某校生物科技活動小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；
③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號試管中不攪拌；
（其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗．）
請利用你所學的知識，分析并回答：
（1）以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應當
相同
相同
．
（2）當以舌的攪拌為變量時，應選取
①、④
①、④
兩種處理為對照實驗．
（3）①與②進行對照實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用．
（4）將①和②兩個試管放在相當于人體體溫
37
37
℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時取出兩個試管冷卻．再分別往冷卻后的兩個試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號試管內(nèi)
不變藍
不變藍
，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
；②號試管內(nèi)
變藍色
變藍色
，原因是
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
．
（5）以上②③④三種處理中，哪種處理不妥，請回答并糾正：
第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌
第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的幾組實驗，請分析回答． 

            


            
試管
實驗設計
滴加碘液后的現(xiàn)象
            

            
1號
饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
            

            
2號
饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘
不變藍
            

            
3號
饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘
變藍
            

            
4號

            饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
            饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
            		

            變藍
            變藍
            （1）1號、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了
            牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
            牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
            ．
            （2）2號、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了唾液中的
            唾液淀粉酶
            唾液淀粉酶
            把淀粉分解成了麥芽糖．
            （3）實驗中把溫度控制在37℃的目的是
            37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
            37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
            ．
            （4）如果要進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你實驗設計及預測的實驗現(xiàn)象填在表4號試管所對應的空白處，你認為應選
            2
            2
            號試管作為對照組．

			
            

			
            
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				科目：初中生物
				來源：2009-2010學年北京師大附屬實驗中學七年級（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			
            

						
            一實驗小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學分別對饅頭做了以下處理：
            他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

            （1）媛媛同學做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應如何改正．______．
            （2）立偉同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；小娟同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；天天同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變景是：______．
            （3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學交流后，他們做出這樣的假設：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設計實驗幫他們證明假設是否成立．你的實驗設計是：______．
            

			
            

			
            
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