Question

【題目】如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，其中A、B、C、D表示四個(gè)步驟，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問題：

（1）描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：變藍(lán)的是號(hào)試管．
（2）饅頭在口腔中變甜與號(hào)試管的變化相似，即口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖．
（3）B步驟中的攪拌相當(dāng)于口腔中的作用．
（4）小明是個(gè)性急的孩子，在C步驟時(shí)只水浴3分鐘便取出試管滴加碘液，你預(yù)測(cè)小明看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 ．
（5）通過本次探究活動(dòng)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該（填“細(xì)嚼慢咽”或“狼吞虎咽”）．

Answer 1

【答案】
（1）1
（2）2
（3）舌和牙齒
（4）兩個(gè)試管都變藍(lán)
（5）細(xì)嚼慢咽
【解析】解：（1）D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液．1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉．唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．（2）唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，使饅頭在口腔中變甜，與2號(hào)試管的變化相似．（3）實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進(jìn)行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用．（4）唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，但是唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，2號(hào)試管雖然加入的是唾液，但由于饅頭不能被充分消化，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色．（5）比較1、2和3支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進(jìn)入胃中．
所以答案是：（1）1；（2）2；（3）舌和牙齒；（4）兩個(gè)試管都變藍(lán)；（5）細(xì)嚼慢咽．
【考點(diǎn)精析】掌握食物的消化和科學(xué)探究的過程是解答本題的根本，需要知道在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．