Question

將下列幾種細(xì)菌、真菌與其相對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目連接起來(lái)．
（1）黃色短桿菌　　　 ①疾病治療
（2）甲烷菌　　　　　 ②生產(chǎn)酸奶
（3）乳酸菌　　　　　 ③生產(chǎn)沼氣
（4）酵母菌　　　　　 ④制造味精
（5）青霉菌　　　　　 ⑤蒸饅頭．

Answer 1

解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素，青霉素屬于抗生素，能治療細(xì)菌性的疾病；利用甲烷菌發(fā)酵能制沼氣，是一種清潔能源；制味精要用到黃色短桿菌．
故答案為：

分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，可借助于查閱相關(guān)的資料．據(jù)此作答．
點(diǎn)評(píng)：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．