Question

【題目】食物通過吞咽動作經(jīng)食道到胃，能在胃中初步分解的成分是（ ）

A. 脂肪B. 淀粉C. 蛋白質D. 麥芽糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，C正確。

淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸。蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。