【題目】在口腔里細(xì)嚼饅頭或飯粒,覺得有甜味,這是因為(

A.淀粉分解成葡萄糖B.淀粉分解成麥芽糖

C.蛋白質(zhì)分解成葡萄糖D.蛋白質(zhì)分解成氯基酸

【答案】B

【解析】

淀粉是饅頭或飯粒的主要成分,淀粉是沒有甜味的,淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。

饅頭或飯粒在口腔中細(xì)嚼時,通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖,因此細(xì)嚼饅頭或飯粒感覺有甜味。故B符合題意。
故選:B

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