Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?/span>

②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?/span>

③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。請(qǐng)問(wèn)：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對(duì)照。

（2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對(duì)照。

（3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會(huì)聯(lián)想到___________________________________。

（4）我們?cè)谥贫ㄟ@項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理_____必要（填“有”或“沒(méi)有”）

Answer 1

【答案】（1）①和③。（2）①和②。

（3）①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)。

（4）沒(méi)有

【解析】

試題分析：（1）實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，充分?jǐn)嚢枋悄�擬舌的攪拌作用。1號(hào)試管與3號(hào)試管是以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，3號(hào)試管是對(duì)照組。

（2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。1號(hào)試管和2號(hào)試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。1號(hào)試管中的饅頭經(jīng)過(guò)切碎、攪拌后與唾液混合充分，在適宜的溫度下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍(lán)。

（4）將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”與①號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，會(huì)有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，這違背了對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量單一的原則，由此第四種處理沒(méi)有必要。