【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用（　�。┑陌l(fā)酵作用．
A.大腸桿菌
B.酵母菌
C.曲霉
D.乳酸菌

【答案】D
【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，可見D符合題意．
故選：D
微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明在秋游中發(fā)現(xiàn)山上有一種植物，這種植物植株高大，結(jié)有種子，但種子裸露，沒有果皮包被，這種植物屬于（　　）
A.被子植物
B.苔蘚植物
C.蕨類植物
D.裸子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物圈中各種生物都能通過呼吸作用消耗 ， 產(chǎn)生 ， 使生物圈中和處于相對(duì)平衡．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列無脊椎動(dòng)物中屬于昆蟲的是（　�。�

A. 蜈蚣B. 螃蟹

C. 蜜蜂D. 蚯蚓

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】種子中幼小的生命體是 ， 它是由胚根、、胚芽和構(gòu)成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】孔雀開屏的行為屬于（　�。�

A. 生殖行為B. 防御行為

C. 覓食行為D. 遷徒行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】銀杏和杏的主要差別是根、莖、葉是否發(fā)達(dá)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體上臂的肌肉結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題。

（1）軀體運(yùn)動(dòng)的形成是由_______、________、_______三部分共同完成的。

（2）圖中結(jié)構(gòu)1是________，結(jié)構(gòu)2是________，結(jié)構(gòu)3是________。

（3）肱二頭肌________，使肘關(guān)節(jié)彎曲，前臂上提，此時(shí)肱三頭肌呈______狀態(tài)；肱三頭肌______，使肘關(guān)節(jié)伸直，前臂下垂，此時(shí)肱二頭肌呈________狀態(tài)。這兩組肌協(xié)調(diào)伸縮，牽引著前臂的骨繞著________產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是動(dòng)、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是（ ）

A．①控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 B．④是細(xì)胞的控制中心

C．⑤主要存在于動(dòng)物細(xì)胞 D．⑦可把光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能

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