制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是增加面包營(yíng)養(yǎng)．______．
做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見(jiàn)題中的敘述是錯(cuò)誤的．
故答案為：×
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（2011?承德模擬）制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（　　）

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（2012?長(zhǎng)春）制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，這樣做可以使面包（　�。�

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制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是增加面包營(yíng)養(yǎng)．
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制作面包時(shí)常加入少量的酵母菌，其目的是（??? ）

A．增加面包甜度??????? B．增加面包營(yíng)養(yǎng)

C．減少面包的澀味????? D．使面包松軟多孔

 

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