【題目】生活中，我們保存牛奶的方法是： （ ）

A.巴氏消毒法B.罐藏法C.脫水法D.腌制法

【答案】A

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

A、盒裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高溫滅菌，正確。

B、肉類罐頭依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌、真菌接觸的原理制作而成的。這種保存食品的方法稱罐藏法，錯(cuò)誤。

C、利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，蘑菇使用了脫水法，錯(cuò)誤。

D、咸魚是利用鹽溶液除去魚中的水分以抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，因此，咸魚、咸肉是采用腌制法保存食品，錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞生活的說法中正確的是（ ）

A.細(xì)胞中的物質(zhì)都是有機(jī)物

B.細(xì)胞膜可以讓小分子通過，而阻止大分子通過

C.動(dòng)物細(xì)胞都有線粒體，而植物細(xì)胞都有葉綠體

D.細(xì)胞核是生物發(fā)育和遺傳的控制中心

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】認(rèn)真閱讀資料，請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列有關(guān)問題。

資料：滇池是云南的一顆明珠，曾經(jīng)生物種類繁多。海菜花群落為滇池的主要特征之一，60年代前，滇池曾因海菜花繁茂而被稱為“花湖”。70年代海菜花已寥寥無幾。今天，海菜花已被水葫蘆取代，水體富營養(yǎng)化日趨嚴(yán)重。過去滇池水產(chǎn)資源豐富，有多種魚類，其中以鯉魚產(chǎn)量最高，金線魚最名貴。但是由于水質(zhì)的污染和人們過度捕撈，生物群種結(jié)構(gòu)已產(chǎn)生不良演變。50年代中期滇池尚有水生植物44種，而80年代中期減少到29種；滇池原有魚類23種，其中土著魚15種，現(xiàn)在土著魚只剩下4種了。近年來，滇池得到相關(guān)部門的大力保護(hù)和環(huán)保人士的大力關(guān)注，正在逐步恢復(fù)。

（1）資料中主要描述的是滇池的________________多樣性。

（2）海菜花被取代，實(shí)質(zhì)是_______________多樣性的消失，最終會(huì)破壞_____________多樣性，導(dǎo)致滇池遭受嚴(yán)重的破壞。

（3）從資料中分析，滇池生物多樣性遭到破壞的原因是__________________________（任意寫材料中的一點(diǎn)），保護(hù)生物多樣性的最有效措施是__________________。

（4）做為一名中學(xué)生，請(qǐng)為“保護(hù)滇池”提出你的建議：

_______________________________________________________________________

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面關(guān)于消化系統(tǒng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A.肝臟是人體最大的腺體，它能夠分泌膽汁，并貯存在膽囊中。

B.消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩大部分組成

C.消化腺分泌消化液，消化液中都含有消化酶，這些酶可以促進(jìn)消化管中的食物消化

D.消化管具有容納、磨碎、攪拌和運(yùn)輸食物等功能

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】隨著生活水平的提高，食品安全也越來越多的被人們關(guān)注。下面這些日常生活中常見的做法中，合理的是（ ）

①把吃剩的飯菜放入冰箱長期保鮮 ②夏天腌黃瓜多加一點(diǎn)防腐劑可以防止腐爛 ③有異味的肉加鹽煮沸后再食用 ④購買食品時(shí)，檢查包裝是否完整，是否超過保質(zhì)期 ⑤生、熟食品的制作分開 ⑥豆?jié){要保證完全煮沸后食用

A.①②④B.②④⑤C.④⑤⑥D.②④⑥

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】冬季來臨，醫(yī)院中的流感病人有所增多，請(qǐng)分析回答：

（1）病毒不具有________結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的_______________組成。

（2）流感病毒屬于那一類病毒？_____________

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面是一則案例，請(qǐng)就案例中的有關(guān)問題進(jìn)行評(píng)析。

某市市委書記收到一名中學(xué)生寫的一封標(biāo)題為“救救青蛙”的來信。該市委書記當(dāng)即批示：一名中學(xué)生環(huán)保意識(shí)如此強(qiáng)，實(shí)在難得。請(qǐng)工商、水產(chǎn)部門嚴(yán)管。該市工商局、水產(chǎn)局雷厲風(fēng)行，對(duì)全市58個(gè)集貿(mào)市場集中進(jìn)行了突擊檢查、整頓。同時(shí)，對(duì)從事青蛙捕捉、出售的人和食用者進(jìn)行批評(píng)教育，對(duì)少數(shù)長期從事青蛙販賣，經(jīng)教育仍不思悔改者依法進(jìn)行了處罰。

（1）青蛙是生物圈中的_____。

（2）青蛙是不是我國法律保護(hù)的野生動(dòng)物？_____ 。青蛙能保護(hù)農(nóng)作物是因?yàn)樗?/span>_____害蟲。如果人們大量捕殺青蛙，則會(huì)使害蟲大量繁殖，造成農(nóng)作物減產(chǎn)，由此可見，動(dòng)物在維持_____中起著重要作用。

（3）這位同學(xué)寫給市委書記“救救青蛙”的信體現(xiàn)了該同學(xué)的_____意識(shí)，這也正是當(dāng)代學(xué)生應(yīng)具有的價(jià)值取向。

（4）案例中對(duì)從事青蛙捕捉、出售的人和食用者進(jìn)行處理屬于動(dòng)物多樣性保護(hù)措施中的_____，除此之外，保護(hù)動(dòng)物多樣性的另外兩項(xiàng)措施是_____和_____。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】玉米種子的形成和萌發(fā)過程中，說法正確的是（ ）

A.玉米種子的營養(yǎng)物質(zhì)主要儲(chǔ)存在胚乳中

B.嚴(yán)格來說，一粒玉米就是一顆種子

C.玉米種子萌發(fā)中最先突破種皮的是胚芽

D.玉米種子萌發(fā)只要氧氣和適宜的溫度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生態(tài)系統(tǒng)，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力最差的是（ ）

A.森林生態(tài)系統(tǒng)B.草原生態(tài)系統(tǒng)C.城市生態(tài)系統(tǒng)D.農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案