【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用了（　�。┑陌l(fā)酵作用．

A. 大腸桿菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 乳酸菌

【答案】D

【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是（ ）

A. 糖類、脂肪、蛋白質是細胞的構成物質，而且都能為生命活動提供能量

B. 膽汁不含消化酶，對食物的消化不起作用

C. 胃液和腸液都能參與牛奶的消化

D. 細胞咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉 酶將淀粉分解成了麥芽糖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列現(xiàn)象屬于簡單反射的是（ ）

A. 紅燈停，綠燈行 B. 老馬識途 C. 驚弓之鳥 D. 寒冷打哆嗦

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】酸奶的口味老少皆宜，它的制作利用到了下列哪種生物（ ）

A. 白蘿卜 B. 病毒 C. 乳酸菌 D. 香菇

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】微生物在生活和生產(chǎn)中有著廣泛的用途，下列微生物與其應用一致的是（ ）

A.大腸桿菌-胰島素 B.乳酸菌-面包 C.曲霉-青霉素 D.酵母菌-泡菜

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物技術是人們利用________、動植物體對________進行加工，以提供________來為社會服務的技術．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是觀察洋蔥根尖細胞分裂的基本過程，據(jù)圖回答下列問題：

(1)①在細胞分裂過程中，一般會出現(xiàn)_______________等結構。

(2)②在細胞分裂開始后分散在細胞中的染色體逐漸排列于_____________然后染色體平均分成兩等份

(3)圖中[ ______]染色體向細胞的兩端移動；[ ________ ]細胞質一般也平均分成兩等份。這樣，一個細胞分裂形成兩個子細胞。

(4)在細胞分裂過程中，親代細胞中的染色體先經(jīng)過_________，再平均分配到兩個子細胞中，這對生物的遺傳具有特別重要的意義。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一個細胞經(jīng)過四次分裂能產(chǎn)生幾個新細胞

A．32個 B． 16個 C．8個 D．4個

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】新萌發(fā)的蠶豆種子，幼根能不斷長長，這主要與根尖的哪些結構有關？

A. 根冠和分生區(qū) B. 分生區(qū)和伸長區(qū)

C. 根冠和成熟區(qū) D. 伸長區(qū)和成熟區(qū)

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