菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠；而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，原因是
細胞膜能控制物質(zhì)的進出
細胞膜能控制物質(zhì)的進出
，葉綠素滲出．
分析：此題主要考查的是細胞的結(jié)構(gòu)和功能，據(jù)此解答．
解答：解：細胞膜能控制物質(zhì)的進出，既不讓有害的物質(zhì)進來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結(jié)合題意可知，菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠；而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進出的功能．
故答案為：細胞膜能控制物質(zhì)的進出
點評：關(guān)鍵點：細胞膜能控制物質(zhì)的進出．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠，而放在冷水中則不會產(chǎn)生這種現(xiàn)象，原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

菠菜放在開水里煮過后，水的顏色變綠；而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，分析其原因是（　�。�

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菠菜放在開水里煮過后，水是綠色，而放在涼水里不會變色，是因為（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012-2013學(xué)年河南省七年級上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

菠菜放在開水里煮過后水的顏色變綠，而放在冷水中則不產(chǎn)生這種現(xiàn)象，原因是（    ）

A．煮過后，綠色從細胞壁上褪了下來

B．葉綠素溶解于熱水而不溶解于冷水

C．細胞質(zhì)受熱后產(chǎn)生綠色

D．高溫時細胞膜透性破壞，葉綠素滲出

 

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