Question

每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”．有關數(shù)據(jù)表明，我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂．無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多．早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導致學生營養(yǎng)狀況問題的主要原因．日前，國務院辦公廳下發(fā)了《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》，在集中連片特殊地區(qū)啟動農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作．我州8個縣市納入了試點范圍，全州29萬農村義務教育學生將享受這一政策，我校以后將確保補助能夠一分不少地吃到學生肚子里，讓學生能吃得有營養(yǎng)；二是確保食品安全，讓學生吃得放心．

如圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的．請回答下列問題：
（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和______的攝入量較正常人偏多．
（2）營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患______病，因為鐵是紅細胞中______的重要成分．
（3）在食物中的各種營養(yǎng)成分里，成為人體能量主要來源的是______．
（4）下列飲食習慣合理的是______
A．經(jīng)常吃“洋快餐”
B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食
C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水
D．不挑食、不偏食，按時進餐．

Answer 1

解：（1）、比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．
（2）、貧血指的是血液中紅細胞的數(shù)量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致貧血．
（3）、食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、維生素、無機鹽等六類營養(yǎng)物質，其中淀粉等糖類是主要的供能物質，脂肪作為備用能源，一般儲存在皮下脂肪中．蛋白質與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系．
（4）、要達到合理營養(yǎng)，必須合理調配膳食，滿足對各種營養(yǎng)素的要求；科學搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時進餐．故D正確．
答案為：（1）、肉類
（2）、貧血；血紅蛋白
（3）、糖類
（4）、D
分析：此題主要考查的是合理膳食的知識，可結合平衡膳食寶塔來解答．
點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．