Question

因工作過(guò)于勞累，王老師的身體狀況近期不太好．請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，根據(jù)下表中A、B、C、D、E五種食物的成分判斷，下列敘述不科學(xué)的是（ ）

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7
E	18	2	6	3	220

A．為保證王老師身體盡快恢復(fù)健康，應(yīng)多吃食物C
B．王老師有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)多吃食物E
C．有時(shí)他晚上看不清東西，醫(yī)生建議他多吃食物B
D．若王老師長(zhǎng)期以A為主食，他可能會(huì)患上佝僂病

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的作用和平衡膳食．食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，既構(gòu)成人體細(xì)胞又提供能量．糖類是最重要的供能物質(zhì)；脂肪由甘油和脂肪酸組成，作為備用能源貯存在皮下；蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料．維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾��；平衡膳食是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．據(jù)此解答．
解答：解：A、蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量．表中的C食物中含豐富的蛋白質(zhì)．為保證王老師身體盡快恢復(fù)健康，應(yīng)多吃食物C． 該選項(xiàng)的敘述是科學(xué)的．
B、牙齦出血是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，表中的E食物中含有較多的維生素C，應(yīng)多吃．該選項(xiàng)的敘述是科學(xué)的．
C、缺乏維生素A，會(huì)引起夜盲癥，表中的B食物中含有較多的維生素A，應(yīng)多吃．該選項(xiàng)的敘述是科學(xué)的．
D、脂肪常作為人體儲(chǔ)備能源的物質(zhì)；維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，人體缺乏維生素D時(shí)易患佝僂�。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥．表中的A食物中含有較多的脂肪和維生素D，脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖、高血脂、高血壓等多種慢性疾病重要危險(xiǎn)因素．該選項(xiàng)的敘述是不科學(xué)的．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的作用和營(yíng)養(yǎng)配餐．