| 食物 | 糖類（克） | 脂肪（克） | 蛋白質(zhì)（克） | 維生素A（毫克） | 維生素C（毫克） | 維生素D（毫克） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| D | 76.8 | 0.6 | 7.7 | 0 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| E | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 分析：此題考查的是食物中的營養(yǎng)成分的作用和平衡膳食．食物中含有的營養(yǎng)成分：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，既構(gòu)成人體細(xì)胞又提供能量．糖類是最重要的供能物質(zhì)；脂肪由甘油和脂肪酸組成，作為備用能源貯存在皮下；蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料．維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾�。黄胶馍攀呈侵笖z取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．據(jù)此解答． 解答：解：A、蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量．表中的C食物中含豐富的蛋白質(zhì)．為保證王老師身體盡快恢復(fù)健康，應(yīng)多吃食物C． 該選項的敘述是科學(xué)的． B、牙齦出血是由于體內(nèi)缺乏維生素C引起的，表中的E食物中含有較多的維生素C，應(yīng)多吃．該選項的敘述是科學(xué)的． C、缺乏維生素A，會引起夜盲癥，表中的B食物中含有較多的維生素A，應(yīng)多吃．該選項的敘述是科學(xué)的． D、脂肪常作為人體儲備能源的物質(zhì)；維生素D能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，人體缺乏維生素D時易患佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥．表中的A食物中含有較多的脂肪和維生素D，脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、高血壓等多種慢性疾病重要危險因素．該選項的敘述是不科學(xué)的． 故選：D． 點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的營養(yǎng)成分的作用和營養(yǎng)配餐． 
練習(xí)冊系列答案
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