Question

【題目】為探究食品腐敗的原因，學(xué)校生物興趣小組的同學(xué)們經(jīng)討論，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取兩個(gè)規(guī)格相同的燒瓶，同時(shí)灌入等量的肉湯，煮沸降溫后進(jìn)行持續(xù)觀察。裝置如圖所示。

（1）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，可能性最大的是（_____）

A.乙腐敗時(shí)甲沒有腐敗

B.甲腐敗時(shí)乙沒有腐敗

C.甲乙會(huì)同時(shí)腐敗

D.甲乙永不腐敗

（2）該實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是________。在設(shè)計(jì)對(duì)照試驗(yàn)時(shí)，一般每次有________個(gè)變量。

（3）實(shí)驗(yàn)證明，引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是________。

（4）無數(shù)的科學(xué)家都對(duì)食物的腐敗進(jìn)行了不懈的研究，其中最有名的是19世紀(jì)法國科學(xué)家________。

Answer 1

【答案】 B 有無微生物 1 微生物的生長、繁殖引起的 巴斯德

【解析】（1）空氣中的微生物能從直玻璃管飄落到甲試管的肉湯中，而不能從彎曲的玻璃管進(jìn)入到乙試管的肉湯中。 所以甲試管中的肉湯腐敗，乙試管中的肉湯仍然新鮮。故選B。

（2）由（1）可知該實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是有無微生物。對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。設(shè)計(jì)原則：一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個(gè)實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

（3）由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

（4）巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”。