內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司生產(chǎn)的“伊利”牌純鮮牛奶的包裝袋上部分產(chǎn)品信息為：100％純鮮牛奶制成，絕不添加任何防腐劑。擁有眾多牛奶研究專家和數(shù)十年乳制品生產(chǎn)及管理經(jīng)驗，確保品質(zhì)純正。國際智能化全封閉無菌罐裝，安全、放心，可直接飲用。產(chǎn)品類型：全脂滅菌純牛奶。配料：100％純鮮牛奶。生產(chǎn)日期：見封口處。保質(zhì)期：常溫下45天。貯藏指南：未開啟前，無需冷藏。開啟之后，請貯藏于2～6℃，并于2日內(nèi)飲用完。

請結(jié)合有關(guān)“食品保存”的知識，回答下列問題：

(1)

絕不添加防腐劑，若有，這種保藏屬于

[　　]

A．

傳統(tǒng)的食品保存方法

B．

現(xiàn)代食品保存方法

(2)

為了食品保存，商家在食品包裝上采取了哪些措施？

(3)

此鮮奶的保質(zhì)期是________，在未喝完之前，怎樣保存？

(4)

為什么食品包裝上都標有保質(zhì)期？你在購買食品時，要特別關(guān)注的信息是什么？

答案：1．B;
解析：

(2)

全封閉無菌罐裝。

(3)

常溫下45天　開啟后在2～6℃的環(huán)境中保存，并于2日內(nèi)飲用完。

(4)

其一，因為不論哪種食品保存方法，都是使食品中的微生物生長和繁殖受到抑制，微生物微弱的生命活動產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物會不斷積累。其二，食品長時間本身的氧化分解產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)。其三，長時間食品包裝會產(chǎn)生一定的破損。購買食品時特別關(guān)注的信息是食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、食品檢驗部門的合格標志等。


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

2008年9月12日，上海記者簡光洲在《東方早報》上報道了甘肅有14名嬰兒因食用三鹿奶粉中毒的事件，引起了社會各界的廣泛關(guān)注．之后，國家質(zhì)檢總局對伊利、蒙牛等品牌的奶粉和液態(tài)奶進行了檢查，發(fā)現(xiàn)了眾多知名品牌的奶粉和液態(tài)奶均存在質(zhì)量問題．其中所含有的一種叫三聚氰胺的化學(xué)物質(zhì)會導(dǎo)致嬰兒患腎結(jié)石的腎�。湍闼鶎W(xué)過的知識回答下列第42～50小題：
腎臟是人體的重要器官，它的主要功能是        （　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

閱讀下列材料，回答有關(guān)問題：
材料一：2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質(zhì)奶粉事件”，幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”，有的甚至死亡．經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明，劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量為1%．（正常的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于或等于16.5%）
材料二：2005年5月，浙江省工商局查出知名品牌雀巢金牌成長3+奶粉中每100克碘含量為191微克到198微克，要求下架回收．（正常的每100克中合30-130微克）
材料三：2008年9月，甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入食品中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值）
（1）生活中不合格的食品處處威脅著我們的健康，這二次奶粉事件都是關(guān)于
食品安全
食品安全
問題．
（2）雀巢金牌成長3+奶粉要求下架回收的主要原因是
碘含量超標
碘含量超標
．如果我們飲食中碘含量不足，易患
地方性甲狀腺腫
地方性甲狀腺腫
疾病，但碘的攝取過高也不利于健康．
（3）材料一和材料二，都是奶粉中的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
含量出現(xiàn)了問題．
（4）若你媽媽買到一袋奶粉，擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你有什么辦法幫助鑒別？
加碘液，若變藍則說明含有淀粉
加碘液，若變藍則說明含有淀粉
．
（5）當(dāng)你去商店購買奶品時，你認為要注意哪些問題？
是否超過保質(zhì)期、營養(yǎng)成分的含量、產(chǎn)品質(zhì)量認證、產(chǎn)品說明、食品安全標記或正規(guī)廠家生產(chǎn)等
是否超過保質(zhì)期、營養(yǎng)成分的含量、產(chǎn)品質(zhì)量認證、產(chǎn)品說明、食品安全標記或正規(guī)廠家生產(chǎn)等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

閱讀下列材料，回答有關(guān)問題：
材料一2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質(zhì)奶粉事件”，幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”，有的甚至死亡．經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明，劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量為1%．（正常的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于或等于16.5%）
材料二  2008年9月，甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值）
材料三  2011年3月日本大地震引發(fā)的核泄漏造成周圍大氣中放射性碘一131嚴重超標，為防止放射性碘對甲狀腺造成損害，專家建議食用碘鹽．
（1）材料一和材料二中奶粉事件都是關(guān)于
 
問題，不合格的食品處處威脅著我們的健康．
（2）食用碘鹽是因為碘是合成人體內(nèi)甲狀腺激素的重要成分，如果我們飲食中碘含量不足，易患
 
疾病，兒童還會智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙．
（3）材料一和材料二，都是奶粉中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)了問題．可見蛋白質(zhì)對人體有很重要的作用，主要表現(xiàn)在：
①
 
；
②
 
；
③
 
．
（4）若你媽媽買到一袋奶粉，擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你有什么辦法幫助鑒別？
 
．
（5）當(dāng)你去商店購買奶品時，你認為要注意哪些問題？
 
．

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年山東省煙臺市萊州市七年級（上）期中生物試卷（五四版）（解析版） 題型：解答題

閱讀下列材料，回答有關(guān)問題：
材料一2004年春在安徽阜陽市發(fā)生了震驚全國的“劣質(zhì)奶粉事件”，幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”，有的甚至死亡．經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明，劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量為1%．（正常的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于或等于16.5%）
材料二  2008年9月，甘肅等地出現(xiàn)多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史．經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染．（三聚氰胺是一種化工原料，加入奶粉中可以提高食品中蛋白質(zhì)檢測數(shù)值）
材料三  2011年3月日本大地震引發(fā)的核泄漏造成周圍大氣中放射性碘一131嚴重超標，為防止放射性碘對甲狀腺造成損害，專家建議食用碘鹽．
（1）材料一和材料二中奶粉事件都是關(guān)于______問題，不合格的食品處處威脅著我們的健康．
（2）食用碘鹽是因為碘是合成人體內(nèi)甲狀腺激素的重要成分，如果我們飲食中碘含量不足，易患______疾病，兒童還會智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙．
（3）材料一和材料二，都是奶粉中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)了問題．可見蛋白質(zhì)對人體有很重要的作用，主要表現(xiàn)在：
①______；
②______；
③______．
（4）若你媽媽買到一袋奶粉，擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），你有什么辦法幫助鑒別？______．
（5）當(dāng)你去商店購買奶品時，你認為要注意哪些問題？
______．

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