【題目】夏天，餐館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是 （ ）

A.防止水分蒸發(fā)B.不讓營(yíng)養(yǎng)流失

C.抑制細(xì)菌繁殖D.保持菜肴的色香味

【答案】C

【解析】

食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，防止食品腐敗的原理都是殺死細(xì)菌、真菌或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖。

食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，防止食品腐敗的原理都是殺死細(xì)菌、真菌或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖。做好的菜肴用保鮮膜蓋好是防止雜菌進(jìn)入。冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列食物鏈中,表述正確的是（）

A.草→昆蟲→蜘蛛→青蛙→蛇B.草→羊→狼→細(xì)菌

C.鷹→蛇→鼠→草D.草→食蟲鳥→兔→鷹

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】通常位于食物鏈第一環(huán)節(jié)的生物是( )

A.微生物B.綠色植物C.植食性動(dòng)物D.肉食性動(dòng)物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于社會(huì)行為的是 （ ）

A.一群麻雀在稻田吃稻谷B.山洞穴居住著一群蝙蝠

C.蜂王依靠工蜂喂D.草原上共同生活著大量的食草動(dòng)物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某人因膽囊結(jié)石手術(shù)切除膽囊后，根據(jù)所學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為他術(shù)后應(yīng)該少食（ ）

A. 蛋白質(zhì)B. 糖類C. 脂肪D. 維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)脈血管里面流動(dòng)的不一定是動(dòng)脈血。（____）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】心臟的搏動(dòng)推動(dòng)著血液在血管內(nèi)流動(dòng)，是血液運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力器官。（___）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】分類只針對(duì)動(dòng)物和植物，微生物是不分類的。 （______）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞都有

A.液泡

B.葉綠體

C.細(xì)胞核

D.細(xì)胞壁

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