Question

【題目】為了探究食品腐敗的原因，某小組用消毒過的甲、乙、丙三個(gè)相同錐形瓶，按下表要求進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。請據(jù)表（6分）

瓶號(hào)	甲	乙	丙
加入物質(zhì)	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶	50毫升滅菌牛奶
瓶口處理	不作處理	不作處理	用消毒棉球塞住
溫度	25℃	5℃	25℃

（1）本實(shí)驗(yàn)中包含___________組對照實(shí)驗(yàn)。甲組與丙組的變量是 ___________。

（2）一段時(shí)間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是___________瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的___________引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實(shí)驗(yàn)之所以最先腐敗，是為其提供了___________。

（3）請就家里的牛奶保鮮提一條合理建議：_________________________________。

Answer 1

【答案】兩 微生物 甲 微生物 適宜的溫度 低溫貯存

【解析】

（1）科學(xué)探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流。

（2）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對照組。

（3）某些細(xì)菌和真菌在適宜的條件下會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致食物腐敗，因此，長期貯存的食物一般要加防腐劑或放在冰箱里。

（1）此實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中一共兩組對照實(shí)驗(yàn)，分析表格中的內(nèi)容可知，甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗(yàn)，變量是溫度；甲的瓶口不做處理，有細(xì)菌進(jìn)入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細(xì)菌進(jìn)入，可見甲和丙除了有無細(xì)菌這一個(gè)條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照試驗(yàn)，變量是細(xì)菌；乙和丙的溫度不一樣，有無細(xì)菌也不一樣，兩個(gè)變量，不符合對照實(shí)驗(yàn)的條件，不是一組對照試驗(yàn)。

（2）一段時(shí)間后，根據(jù)食品保存的原理知，最先腐敗的牛奶應(yīng)是甲瓶，牛奶的腐敗是由于空氣中微生物的引起的。其生長和繁殖需要一定的條件，該組實(shí)驗(yàn)之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度。

（3）低溫下貯存牛奶可保存較長的時(shí)間。