某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調(diào)成稀糊狀，瓶口和連有導(dǎo)管的橡皮塞均用凡士林密封�。ㄕ麄�(gè)過程無菌操作），導(dǎo)管另一端通入盛有澄清石灰水的試管中，放在溫暖的地方一段時(shí)間后，根據(jù)現(xiàn)象回答下列問題：
（1）試管中的石灰水會變
渾濁
渾濁
，原因是酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了
二氧化碳
二氧化碳
氣體．
（2）打開玻璃瓶，取出一些糊狀物，滴一滴碘酒，不變顏色，說明酵母菌將淀粉分解成了
葡萄糖
葡萄糖
；同時(shí)會嗅到酒味，原因是酵母菌進(jìn)一步分解產(chǎn)生了
酒精
酒精
．
分析：此題考查的是酵母菌的發(fā)酵知識，分析資料，結(jié)合題意答題．
解答：解：（1）、在無氧的條件下，酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖，再分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁．
（2）、淀粉遇碘變藍(lán)色，這是檢驗(yàn)淀粉的辦法，有（1）可知在無氧的條件下，酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖，再分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精，因此打開玻璃瓶會有酒味，糊狀物中的淀粉已被分解掉了，因此滴加碘液不變藍(lán)．
故答案為：（1）、變渾濁；二氧化碳．
（2）、葡萄糖；酒精
點(diǎn)評：理解和掌握酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象在制酒中的應(yīng)用，結(jié)合題意，靈活答題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了下表中的實(shí)驗(yàn)方案：在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象．請分析后回答下列問題：
      


      
裝置
物   質(zhì)
溫  度
現(xiàn)   象
      

      
①
水+葡萄糖+酵母菌
22～30℃
有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
      

      
②
水+葡萄糖
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      

      
③
水+酵母菌
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      

      
④
水+葡萄糖+酵母菌
0℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大（1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是
      ①和②
      ①和②
      （填裝置序號），你作出的假設(shè)是
      酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
      酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w
      ．表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是
      ①和③、①和④
      ①和③、①和④
      （填裝置序號），探究的因素是
      葡萄糖、溫度對酵母菌發(fā)酵的影響
      葡萄糖、溫度對酵母菌發(fā)酵的影響
      ．
      （2）請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件
      適宜的溫度、一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）
      適宜的溫度、一定的葡萄糖（或營養(yǎng)物質(zhì)）
      ．

			
      

			
      
			查看答案和解析>>		
				
		
      
			
      
				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
      

						
      某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了下表中的實(shí)驗(yàn)方案：在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象．請分析后回答下列問題：
      裝置物　 質(zhì)溫　度現(xiàn)　 象
      ①水+葡萄糖+酵母菌22～30℃有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
      ②水+葡萄糖22～30℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      ③水+酵母菌22～30℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      ④水+葡萄糖+酵母菌0℃沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      （1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是______（填裝置序號），你作出的假設(shè)是______．表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是______（填裝置序號），探究的因素是______．
      （2）請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件______．
      

			
      

			
      
			查看答案和解析>>		
      
				
		
      
			
      
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
      

						
      某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了下表中的實(shí)驗(yàn)方案：在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象．請分析后回答下列問題：
      

      


      
裝置
物   質(zhì)
溫  度
現(xiàn)   象
      

      
①
水+葡萄糖+酵母菌
22～30℃
有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
      

      
②
水+葡萄糖
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      

      
③
水+酵母菌
22～30℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      

      
④
水+葡萄糖+酵母菌
0℃
沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
      （1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是 （填裝置序號），你作出的假設(shè)是 ．表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是 （填裝置序號），探究的因素是 ．
      （2）請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件 ．
      

			
      

			
      
			查看答案和解析>>		
      
				
		
      
			
      
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      某實(shí)驗(yàn)小組為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用及其影響因素，設(shè)計(jì)了下表中的實(shí)驗(yàn)方案：在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的氣球并密封，置于相應(yīng)溫度下，一段時(shí)間后觀察到如下現(xiàn)象。請分析后回答下列問題：
          
        
            
      裝置
               		      
      物質(zhì)
               		      
      溫度
               		      
      現(xiàn)象
               		  
        
            
      ①
               		      
      水+葡萄糖十酵母茵
               		      
      22-300C
               		      
      有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
               		  
        
            
      ②
               		      
      水十葡萄糖
               		      
      22-300C
               		      
      沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
               		  
        
            
      ③
               		      
      水+酵母茵
               		      
      22-300C
               		      
      沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
               		  
        
            
      ④
               		      
      水+葡萄糖+酵母茵
               		      
      0℃
               		      
      沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
               		  
       
          
      （1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是_________（填裝置序號），你作出的假設(shè)是_____________________。表中可以作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是__________（填裝置序號），探究的因素是_____________。
        
      （2）請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷出酵母菌發(fā)酵需要的條件_____________。
        
      （3）研究發(fā)現(xiàn)，酵母菌在缺氧條件下繁殖和生長時(shí)，細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少。當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí)，線粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。請分析線粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因____________。
      

			
      

			
      
			查看答案和解析>>		
      
			
	
      
		
      


      同步練習(xí)冊答案