Question

盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長．興趣小組同學(xué)針對“溫度對霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究．做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下．請你完成下列內(nèi)容：

項(xiàng)　目	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
餐桌上（室溫）	沒有發(fā)霉	少許霉菌	很多霉菌	非常多的霉菌	長滿霉菌
冰箱（低溫）	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	有少量霉菌	霉菌增多

（1）針對上述實(shí)驗(yàn)方法，提出的問題是______．
（2）做出的假設(shè)是______．
（3）實(shí)驗(yàn)中的變量是______．
（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是______．
（5）在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到______ 作用．

Answer 1

解：（1）由題干“興趣小組同學(xué)針對‘溫度對霉菌生活的影響’展開了實(shí)驗(yàn)探究”以及做法提出的問題是：溫度對霉菌的生活有影響嗎？
（2）針對問題“溫度對霉菌的生活有影響嗎？”我們可以從正反兩方面假設(shè)：溫度對霉菌的生活有影響或溫度對霉菌的生活沒有影響．
（3）根據(jù)題意可知實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度（室溫和低溫）．
（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象冰箱內(nèi)低溫情況下發(fā)霉少而慢，室溫溫情況下發(fā)霉多而快．可得出溫度對霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長等）
（5）對照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．其中這個(gè)不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．該實(shí)驗(yàn)變量是溫度．A組與B組構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，A組是對照組，B組是實(shí)驗(yàn)組．
故答案為：（1）溫度對霉菌的生活有影響嗎？
（2）溫度對霉菌的生活有影響
（3）溫度
（4）溫度對霉菌的生活有影響
（5）對照
分析：本題考查食品的腐敗原因，由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
點(diǎn)評：探究成功的前提是能夠提出有研究價(jià)值的問題，并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè)；探究成功的關(guān)鍵是制定出恰當(dāng)?shù)目茖W(xué)探究計(jì)劃．探究計(jì)劃包括方法和步驟，以及所需要的材料用具等．