將下列真菌或細(xì)菌與相應(yīng)的釀造食品連起來
①酵母菌　　　　　　　　 A、醬
②乳酸菌　　　　　　　　 B、醋
③醋酸菌　　　　　　　　　C、酸奶或泡菜
④霉菌　　　　　　　　　 D、制作面包或饅頭．

解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬用霉菌．
故答案為：

分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，據(jù)此作答．
點(diǎn)評：了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2013?恩施州）請你結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題
（1）達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說的內(nèi)容，你可以這樣理解：由于過度繁殖，生物之間必然會出現(xiàn)激烈的
生存斗爭
生存斗爭
．生物本身就存在遺傳和變異，這樣就出現(xiàn)了適者生存，不適者被淘汰的結(jié)果．
（2）每年的3月12日是我國的植樹節(jié)，提倡人人動手，全民植樹．植物不僅是生物圈中的生產(chǎn)者，還能維持大氣中的
二氧化碳和氧氣（或碳-氧）
二氧化碳和氧氣（或碳-氧）
平衡．到了秋天，許多闊葉樹都紛紛落葉，就生物與環(huán)境的關(guān)系來看，這體現(xiàn)了
生物能適應(yīng)環(huán)境（或生物對環(huán)境的適應(yīng)）
生物能適應(yīng)環(huán)境（或生物對環(huán)境的適應(yīng)）
．
（3）為了防止食物腐敗，長期貯存的食物一般要加防腐劑或放在冰箱里，其原理是為了
抑制（或降低）
抑制（或降低）
細(xì)菌、真菌等微生物的生活能力．
（4）反射除了能通過骨骼肌運(yùn)動對刺激作出反應(yīng)外，還能通過平滑肌和腺體的活動來調(diào)節(jié)相應(yīng)的內(nèi)臟器官的功能狀態(tài)．如：“望梅止渴”這一反射活動的效應(yīng)器是
唾液腺
唾液腺
．
（5）為了便于人們按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)識別生物，依據(jù)生物某些特征的差異將生物分門別類．請把下面生物分類的依據(jù)填入生物檢索表中：
1．
能開花結(jié)果，用種子繁殖
能開花結(jié)果，用種子繁殖
…種子植物
2．葉脈平行，須根系…單子葉植物
2．葉脈網(wǎng)狀，直根系…雙子葉植物
1．不能開花結(jié)果，用孢子繁殖…孢子植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

將下列真菌或細(xì)菌與相應(yīng)的釀造食品連起來
①酵母菌                  A、醬
②乳酸菌                  B、醋
③醋酸菌                  C、酸奶或泡菜
④霉菌                    D、制作面包或饅頭．

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年安徽省安慶市桐城市黃崗中學(xué)八年級（上）段考生物試卷（二）（解析版） 題型：解答題

將下列真菌或細(xì)菌與相應(yīng)的釀造食品連起來
①酵母菌                  A、醬
②乳酸菌                  B、醋
③醋酸菌                  C、酸奶或泡菜
④霉菌                    D、制作面包或饅頭．

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科目：初中生物 來源：2013年湖北省恩施州中考生物試卷（解析版） 題型：填空題

請你結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題
（1）達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說的內(nèi)容，你可以這樣理解：由于過度繁殖，生物之間必然會出現(xiàn)激烈的    ．生物本身就存在遺傳和變異，這樣就出現(xiàn)了適者生存，不適者被淘汰的結(jié)果．
（2）每年的3月12日是我國的植樹節(jié)，提倡人人動手，全民植樹．植物不僅是生物圈中的生產(chǎn)者，還能維持大氣中的    平衡．到了秋天，許多闊葉樹都紛紛落葉，就生物與環(huán)境的關(guān)系來看，這體現(xiàn)了    ．
（3）為了防止食物腐敗，長期貯存的食物一般要加防腐劑或放在冰箱里，其原理是為了    細(xì)菌、真菌等微生物的生活能力．
（4）反射除了能通過骨骼肌運(yùn)動對刺激作出反應(yīng)外，還能通過平滑肌和腺體的活動來調(diào)節(jié)相應(yīng)的內(nèi)臟器官的功能狀態(tài)．如：“望梅止渴”這一反射活動的效應(yīng)器是    ．
（5）為了便于人們按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)識別生物，依據(jù)生物某些特征的差異將生物分門別類．請把下面生物分類的依據(jù)填入生物檢索表中：
1．    …種子植物
2．葉脈平行，須根系…單子葉植物
2．葉脈網(wǎng)狀，直根系…雙子葉植物
1．不能開花結(jié)果，用孢子繁殖…孢子植物．

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