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將下列真菌或細菌與相應的釀造食品連起來
①酵母菌                  A、醬
②乳酸菌                  B、醋
③醋酸菌                  C、酸奶或泡菜
④霉菌                    D、制作面包或饅頭．
【答案】分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，據(jù)此作答．
解答：解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬用霉菌．
故答案為：

點評：了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結合題意，靈活答題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

請將下列生物或現(xiàn)象與相應的仿生學技術正確地連接起來 <li id="nttef"></li>
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①螢火蟲   
 A血液透析機
    

    
②蝙蝠   
 B響尾蛇導彈
    

    
③龜殼的特點    
C日光燈
    

    
④人腦的功能    
D飛機機翼末端前緣加厚
    

    
⑤蜻蜓的翅痣   
 E智能機器人
    

    
⑥蛇類感知熱量的來源    
F雷達
    

    
⑦腎臟的功能    
G薄殼建筑
    

    
⑧海豚體型及皮膚特點   
 H風暴預報儀
    

    
⑨青蛙的眼睛    
I發(fā)明飛機
    

    
⑩鳥的飛行器官    
J改進潛艇減少阻力，提高航行速度．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    將下列真菌或細菌與相應的釀造食品連起來
    ①酵母菌                  A、醬
    ②乳酸菌                  B、醋
    ③醋酸菌                  C、酸奶或泡菜
    ④霉菌                    D、制作面包或饅頭．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    將下列真菌或細菌與相應的釀造食品連起來
    ①酵母菌　　　　　　　　  A、醬
    ②乳酸菌　　　　　　　　  B、醋
    ③醋酸菌　　　　　　　　　C、酸奶或泡菜
    ④霉菌　　　　　　　　　  D、制作面包或饅頭．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    請將下列生物或現(xiàn)象與相應的仿生學技術正確地連接起來 
    ①螢火蟲　  A血液透析機
    ②蝙蝠　  B響尾蛇導彈
    ③龜殼的特點　　C日光燈
    ④人腦的功能　　D飛機機翼末端前緣加厚
    ⑤蜻蜓的翅痣　  E智能機器人
    ⑥蛇類感知熱量的來源　　F雷達
    ⑦腎臟的功能　　G薄殼建筑
    ⑧海豚體型及皮膚特點　  H風暴預報儀
    ⑨青蛙的眼睛　　I發(fā)明飛機
    ⑩鳥的飛行器官　　J改進潛艇減少阻力，提高航行速度．
    

			
    

			
    
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