將下列產(chǎn)品與其在制作時所需的細(xì)菌或真菌用線段連接起來．
醋　　　　　　 　　　　　 乳酸菌
面包、饅頭　　　　　　　　醋酸菌
酸奶、泡菜　　　　　　　　酵母菌．

解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．
故答案為：

分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．
點(diǎn)評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?鎮(zhèn)江）將下列產(chǎn)品與其在制作時所需的細(xì)菌或真菌用線段連接起來．
醋　　　       　         乳酸菌
面包、饅頭                醋酸菌
酸奶、泡菜                酵母菌．

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科目：初中生物 來源：2008年江蘇省鎮(zhèn)江市初中畢業(yè)升學(xué)統(tǒng)一考試、生物試題 題型：070

將下列產(chǎn)品與其在制作時所需的細(xì)菌或真菌用線段連接起來。

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科目：初中生物 來源：鎮(zhèn)江 題型：解答題

將下列產(chǎn)品與其在制作時所需的細(xì)菌或真菌用線段連接起來．
醋　　　       　         乳酸菌
面包、饅頭                醋酸菌
酸奶、泡菜                酵母菌．

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科目：初中生物 來源：2008年江蘇省鎮(zhèn)江市中考生物試卷（解析版） 題型：解答題

將下列產(chǎn)品與其在制作時所需的細(xì)菌或真菌用線段連接起來．
醋                  乳酸菌
面包、饅頭                醋酸菌
酸奶、泡菜                酵母菌．

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