蔬菜和水果中含較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（　　）
①水分
②無(wú)機(jī)鹽
③維生素
④糖類(lèi)．
A、①③B、②③C、①④D、②④
分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，不同的食物中含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同．
解答：解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不同的食物中含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，如蔬菜和水果中含較多的維生素，和少量的無(wú)機(jī)鹽，含量最多的是水，水約占細(xì)胞的60%-70%，是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：此題主要考查的是食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，注意掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡，加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．圖一為中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”示意圖，圖二表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位被消化的程度．請(qǐng)分析下圖并回答問(wèn)題：
（1）食譜中的面包，從圖一所示“平衡膳食寶塔”來(lái)看，屬于
E
E
類(lèi)（填字母）．在圖二所示的三條曲線(xiàn)中能表示其消化過(guò)程的是
X
X
．
（2）牛奶中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它，含此營(yíng)養(yǎng)成分較多的還有圖一中的
C
C
類(lèi)（填字母）食物，圖二所示的曲線(xiàn)中能表示此營(yíng)養(yǎng)成分在消化道中消化過(guò)程的是
Y
Y
．
（3）圖二中，D所代表的消化道部位是
小腸
小腸
，它是人體內(nèi)消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所，它含有
膽汁
膽汁
、
胰液
胰液
和
腸液
腸液
等多種消化液．
（4）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，如果人體缺乏
維生素C
維生素C
，就容易得壞血�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?惠安縣質(zhì)檢）“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩”、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂(yōu)．表現(xiàn)在：無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多．校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”．請(qǐng)根據(jù)材料分析回答：
（1）無(wú)機(jī)鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽中的
鐵
鐵
是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類(lèi)食物中含有較多的
熱量
熱量
．
（3）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素
D
D
能促進(jìn)鈣的吸收．還富含維生素A，可預(yù)防
夜盲癥
夜盲癥
；
（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要還是因?yàn)榕Ｄ讨兴?!--BA-->
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在
胃
胃
 內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．
（5）在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，首先要注意食品的
生產(chǎn)日
生產(chǎn)日
期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，生產(chǎn)許可證編號(hào)等．在食用水果、蔬菜前，你認(rèn)為應(yīng)如何處理：
用清水沖洗、浸泡或削皮等
用清水沖洗、浸泡或削皮等
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?南安市質(zhì)檢）有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀況令人擔(dān)憂(yōu)．表現(xiàn)在：無(wú)機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”請(qǐng)根據(jù)材料分析回答：
（1）無(wú)機(jī)鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o(wú)機(jī)鹽中的
鐵
鐵
是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類(lèi)食物中含有較多的
熱量
熱量
．
（3）“飲用奶”富含的維生素
D
D
能促進(jìn)鈣的吸收．還富含維生素A，可預(yù)防
夜盲癥
夜盲癥
．
（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要還是因?yàn)榕Ｄ讨兴?!--BA-->
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)以及含有骨骼發(fā)育所需的
鈣
鈣
．
（5）“食品安全”話(huà)題已成為當(dāng)今社會(huì)的熱點(diǎn)問(wèn)題．在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，首先要注意食品的
生產(chǎn)日期
生產(chǎn)日期
期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，生產(chǎn)許可證編號(hào)等．對(duì)購(gòu)買(mǎi)的水果、蔬菜可用
清水
清水
浸泡、沖洗，也可以削去外皮．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

蔬菜和水果中含較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
①水分
②無(wú)機(jī)鹽
③維生素
④糖類(lèi)．


  1. A.
    ①③
  2. B.
    ②③
  3. C.
    ①④
  4. D.
    ②④

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