下表為“探究饅頭在口腔中變化”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄：
| 試管 |
加入的物質(zhì)（各2毫升） |
溫度 |
試劑 |
加碘后的現(xiàn)象 |
| 1號(hào) |
淀粉糊+清水 |
80°C |
碘
液 |
變藍(lán) |
| 2號(hào) |
淀粉糊+唾液 |
80°C |
變藍(lán) |
| 3號(hào) |
淀粉糊+唾液 |
37°C |
不變藍(lán) |
| 4號(hào) |
淀粉糊+清水 |
37°C |
變藍(lán)（1）3號(hào)和4號(hào)作對(duì)照，可以研究 唾液 唾液 的作用．3號(hào)不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液中的唾液淀粉酶 唾液淀粉酶 的作用下變成了麥芽糖．
（2）3號(hào)和2 2 號(hào)作對(duì)照可以研究溫度對(duì)淀粉分解的影響．由現(xiàn)象可以得出，溫度對(duì)淀粉發(fā)生變化有 有 影響．（填“有”或“沒(méi)有”）
分析：通過(guò)分析表格中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：3號(hào)和4號(hào)作對(duì)照，可以探究唾液的作用；2號(hào)和3號(hào)可以探究溫度的作用． 解答：解：（1）3號(hào)試管與4號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：3號(hào)試管加入碘液后不變藍(lán)，是因?yàn)榈矸郾煌僖恨D(zhuǎn)變成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色；4號(hào)試管中的清水對(duì)淀粉無(wú)作用，淀粉遇碘變藍(lán)色．
（2）3號(hào)和2號(hào)的溫度不同，最后的現(xiàn)象不同，可以研究溫度對(duì)淀粉分解的影響．由現(xiàn)象可以得出，溫度對(duì)淀粉發(fā)生變化有影響．
故答案為：（1）唾液；唾液淀粉酶．
（2）2；有． 點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)消化的影響．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄回答問(wèn)題：
| 試管 |
加入的物質(zhì) |
操作 |
水溫 |
時(shí)間 |
試劑 |
| ① |
饅頭碎屑+唾液 |
充分?jǐn)嚢?/TD>
| 37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
| ② |
饅頭碎屑+清水 |
充分?jǐn)嚢?/TD>
| 37℃ |
10分鐘 |
碘液 |
| ③ |
饅頭塊+唾液 |
不攪拌 |
37℃ |
10分鐘 |
碘液（1）若以①和②為一組實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是 加入的物質(zhì)是否含有唾液 加入的物質(zhì)是否含有唾液 ，其中② ② 為對(duì)照組．
（2）加碘后所觀察到的現(xiàn)象是：②③ ②③ 號(hào)試管液體變藍(lán)，① ① 號(hào)試管液體不變色．
（3）①號(hào)試管中的饅頭碎屑沒(méi)有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖 麥芽糖 ．
②號(hào)試管中饅頭碎屑變色的原因是沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有被消化，遇碘變藍(lán) 沒(méi)有唾液淀粉酶，淀粉沒(méi)有被消化，遇碘變藍(lán) ．
③號(hào)試管中饅頭塊變色的原因是饅頭塊中的淀粉沒(méi)被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉的化學(xué)消化是從口腔 口腔 開(kāi)始的．
（5）科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)往往存在誤差，所以要設(shè)置重復(fù)組，因此就同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要重復(fù)做幾次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的平均值 平均值 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：解答題
下表為“探究饅頭在口腔中變化”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄：
| 試管 | 加入的物質(zhì)（各2毫升） | 溫度 | 試劑 | 加碘后的現(xiàn)象 | | 1號(hào) | 淀粉糊+清水 | 80°C | 碘
液 | 變藍(lán) | | 2號(hào) | 淀粉糊+唾液 | 80°C | 變藍(lán) | | 3號(hào) | 淀粉糊+唾液 | 37°C | 不變藍(lán) | | 4號(hào) | 淀粉糊+清水 | 37°C | 變藍(lán) |
（1）3號(hào)和4號(hào)作對(duì)照，可以研究________的作用．3號(hào)不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液中的________的作用下變成了麥芽糖． （2）3號(hào)和________號(hào)作對(duì)照可以研究溫度對(duì)淀粉分解的影響．由現(xiàn)象可以得出，溫度對(duì)淀粉發(fā)生變化________影響．（填“有”或“沒(méi)有”）
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科目：初中生物
來(lái)源：不詳
題型：解答題
下表為“探究饅頭在口腔中變化”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄：
| 試管 |
加入的物質(zhì)（各2毫升） |
溫度 |
試劑 |
加碘后的現(xiàn)象 |
| 1號(hào) |
淀粉糊+清水 |
80°C |
碘
液 |
變藍(lán) |
| 2號(hào) |
淀粉糊+唾液 |
80°C |
變藍(lán) |
| 3號(hào) |
淀粉糊+唾液 |
37°C |
不變藍(lán) |
| 4號(hào) |
淀粉糊+清水 |
37°C |
變藍(lán) | （1）3號(hào)和4號(hào)作對(duì)照，可以研究______的作用．3號(hào)不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液中的______的作用下變成了麥芽糖． （2）3號(hào)和______號(hào)作對(duì)照可以研究溫度對(duì)淀粉分解的影響．由現(xiàn)象可以得出，溫度對(duì)淀粉發(fā)生變化______影響．（填“有”或“沒(méi)有”）
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科目：初中生物
來(lái)源：2009-2010學(xué)年吉林省長(zhǎng)春68中七年級(jí)（下）期中生物試卷（解析版）
題型：解答題
下表為“探究饅頭在口腔中變化”的幾組實(shí)驗(yàn)記錄： | 試管 | 加入的物質(zhì)（各2毫升） | 溫度 | 試劑 | 加碘后的現(xiàn)象 | | 1號(hào) | 淀粉糊+清水 | 80°C | 碘
液 | 變藍(lán) | | 2號(hào) | 淀粉糊+唾液 | 80°C | 變藍(lán) | | 3號(hào) | 淀粉糊+唾液 | 37°C | 不變藍(lán) | | 4號(hào) | 淀粉糊+清水 | 37°C | 變藍(lán) |
（1）3號(hào)和4號(hào)作對(duì)照，可以研究______的作用．3號(hào)不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液中的______的作用下變成了麥芽糖． （2）3號(hào)和______號(hào)作對(duì)照可以研究溫度對(duì)淀粉分解的影響．由現(xiàn)象可以得出，溫度對(duì)淀粉發(fā)生變化______影響．（填“有”或“沒(méi)有”）
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