下列各項(xiàng)中，不屬于在生活中應(yīng)用了發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
A．蒸饅頭
B．釀酒
C．蒸米飯
D．制沼氣
【答案】分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，據(jù)此解答．
解答：解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制沼氣用到甲烷菌．蒸米飯是用大米加水，加熱而成的，與發(fā)酵無關(guān)．可見C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
練習(xí)冊系列答案
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下列各項(xiàng)中，不屬于生物對環(huán)境適應(yīng)現(xiàn)象的是?（　　）

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下列各項(xiàng)中，不屬于在生活中應(yīng)用了發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A．蒸饅頭B．釀酒C．蒸米飯D．制沼氣

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