暴露在空氣中的食品容易腐敗，是因為

[　　]

A．空氣中含有大量能引起食品腐敗的微生物

B．食品內(nèi)腐敗菌在有氧的情況下不易生長繁殖

C．食品中的厭氧菌不能大量生長繁殖

D．食品內(nèi)水分容易散失，易生霉菌

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?白下區(qū)一模）一般情況下，暴露在空氣中的食品比較容易腐敗，干燥的食品也比較容易腐�。�
×
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．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐�。挥名}腌制的魚比鮮魚存放的時間長．為了運用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称�，小張同學(xué)提出兩個問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計了一個探究實驗方案（如下表所示），并實施了這一方案．請分析回答下列問題．
燒杯編號 處理方法 溫度控制
1號 加入20g新鮮牛肉 30℃
2號 加入20g用鹽腌制的牛肉 30℃
3號 加入20g新鮮牛肉 0℃（1）本方案中1號和2號燒杯是一組對照實驗，其變量是
新鮮的牛肉是否經(jīng)過腌制
新鮮的牛肉是否經(jīng)過腌制
．
（2）隨著時間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
1
1
號燒杯中的牛肉．
（3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在
0℃
0℃
溫度下更容易使肉類保鮮，因為在這種溫度下
細(xì)菌
細(xì)菌
 的繁殖、生長緩慢．
（4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是
新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗
新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

閱讀下面的材料：
暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐敗；加鹽的魚比鮮魚存放的時間長．
根據(jù)材料，張麗同學(xué)設(shè)計了一個實驗方案：取3只相同的試管，編號并作以下處理：
    試管編號 1號試管 2號試管 3號試管
    處理方法 加入新鮮的肉汁，置于30℃環(huán)境中 加入新鮮的肉汁并煮熟，置于30℃環(huán)境中 加入新鮮的肉汁并煮熟，置于0℃環(huán)境中（1）本方案中形成了
    兩
    兩
    組對照實驗，分別是
    2號和1號、2號和3號
    2號和1號、2號和3號
    ．
    （2）隨著時間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
    1
    1
    號試管，最后發(fā)出臭味的是
    3
    3
    號試管．
    （3）通過以上實驗可知，
    低溫
    低溫
    環(huán)境保存食品的時間較長，因為
    低溫能抑制微生物的生長和繁殖
    低溫能抑制微生物的生長和繁殖
    ．
    （4）請找出下列食品所對應(yīng)的保存方法：
    食品：A．盒裝牛奶    B．咸魚    C．蘑菇     D．袋裝肉腸
    保存方法：腌制法    巴氏消毒法   脫水法   真空包裝法
    A
    巴氏消毒法
    巴氏消毒法
    ，B
    腌制法
    腌制法
    ，C
    脫水法
    脫水法
    ，D
    真空包裝法
    真空包裝法
    ．

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    科目：初中生物 來源：2014屆河南周口四中初二上期期末考試生物卷（解析版） 題型：探究題

    （每空2分，共10分）同學(xué)們大都具有以下的生活經(jīng)驗：暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐�。挥名}腌制的魚比鮮魚存放的時間長。為了探究食品保存的方法，小張同學(xué)提出兩個問題：“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎？”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎？”他設(shè)計了一個探究實驗方案（如下表所示），并實施了這一方案。請分析回答下列問題。

    燒杯編號

    處理方法

    溫度控制

    1號

    加入20g新鮮的牛肉

    30℃

    2號

    加入20g用鹽腌制的牛肉

    30℃

    3號

    加入20g新鮮的牛肉

    0℃

    （1）本方案中1號和2號燒杯是一組對照實驗，其變量是                   。

    （2）隨著時間推移，你認(rèn)為最先腐敗并發(fā)出臭味的是      號燒杯中的牛肉。

    （3）通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化，可知在      溫度下更容易使肉類保鮮，因為在這種溫度下            的生長、繁殖緩慢。

    （4）通過比較1號和2號燒杯中牛肉的變化，得出的結(jié)論是                     

                                     。

     

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    科目：初中生物 來源：同步題 題型：探究題

    閱讀下列材料，完成問題。    
    暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐敗；加鹽的魚比鮮魚存放的時間長。  
    (1)讀了以上材料，你提出的問題是：_____________?  
    (2)根據(jù)你提出的問題，請你作出相應(yīng)的假設(shè)：___________________ 。
    (3)張強同學(xué)設(shè)計了一個實驗方案：取3支相同的試管，編號并作以下處理：          
    本方案中____試管分別與____、_____試管組成了_______組對照實驗。
    (4)隨著時間的推移，你認(rèn)為最先發(fā)出臭味的是______號試管，最后發(fā)出臭味的是______試管。
    (5)通過以上實驗可知，在________條件下保存食品的時間較長，因為在這種溫度下____。
    (6)通過這個實驗?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)論？   ________________________________________。
    (7)根據(jù)你得出的結(jié)論，請設(shè)計幾種食品保鮮的方法。

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