在食品加工、運輸和保存過程中，人們?yōu)榱司S持食物原有的________和______，防止因______等引起的腐敗，一般都采取一定的方法延長食物的保存期。
優(yōu)良品質；風味；微生物
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科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存的原理是（　�。�

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科目：初中生物 來源：亮點激活蘇教版八年級生物（下） 蘇教版 題型：022

食品保存是指在食品加工、運輸和保存過程中，為了提高食品的________性能，防止因________引起的腐敗等，所采取的維持食品原有的________和________的方法。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品保存的原理是（　�。�
A．不讓商品過剩，都吃剛生產(chǎn)的食品
B．通過一定的技術抑制微生物在食品中的生長繁殖
C．做好食品的加工、運輸和保存
D．可以加入適量的苯甲酸鈉，防止食品變質

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科目：初中生物 來源：2009-2010學年江蘇省鹽城市學富中學八年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

食品保存的原理是（ ）
A．不讓商品過剩，都吃剛生產(chǎn)的食品
B．通過一定的技術抑制微生物在食品中的生長繁殖
C．做好食品的加工、運輸和保存
D．可以加入適量的苯甲酸鈉，防止食品變質

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