左列中哪些菌類可制右列中的食品
A．乳酸菌       a．醋
B．醋酸菌       b．甜酒
C．曲霉         c．酸奶、泡菜
D．酵母菌       d．醬油
E．霉菌          e．面包、饅頭．
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，據(jù)此作答．
解答：解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬油要用到曲霉等．
故答案為：
點(diǎn)評(píng)：了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年廣西省北海市合浦縣八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：連線題

左列中哪些菌類可制右列中的食品
A 乳酸菌       a 醋
B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
C 曲霉         c 醬油
D 酵母菌       d 面包、饅頭

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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年廣西省北海市合浦縣八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：連線題

左列中哪些菌類可制右列中的食品

A  乳酸菌       a  醋

B  醋酸菌       b  酸奶、泡菜

C  曲霉         c  醬油

D  酵母菌       d  面包、饅頭

 

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科目：初中生物 來(lái)源：2013屆廣西北海市合浦縣教育局教研室八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：連線題

左列中哪些菌類可制右列中的食品

A．乳酸菌       a．醋

B．醋酸菌       b．甜酒

C．曲霉         c．酸奶、泡菜

D．酵母菌       d．醬油

E．霉菌         e．面包、饅頭

 

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

左列中哪些菌類可制右列中的食品
A．乳酸菌　　　 a．醋
B．醋酸菌　　　 b．甜酒
C．曲霉　　　　 c．酸奶、泡菜
D．酵母菌　　　 d．醬油
E．霉菌　　　　　e．面包、饅頭．

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