Question

【題目】下面是某校七年級合作學習小組同學，在學習《人的生活需要營養(yǎng)》有關知識后，在一次小組討論會上，對一些生理活動進行了梳理和歸納．請你認真閱讀后，結合圖一（消化系統(tǒng)模式圖）和圖二（平衡膳食金字塔）回答下列問題：

（1）小芳說：我早晨吃了一個饅頭，饅頭的化學性消化是從[　]______開始的．

（2）洋洋說：早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質，需要通過圖一結構中的[ 　]________分泌的___________乳化后才能進行化學性消化．

（3）濤濤說，不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條和豆?jié){，最終經消化后，都要到圖一結構中的[　 ]____才能被吸收，因為該結構是消化食物吸收養(yǎng)料的主要場所。該結構與吸收相適應的結構特點有__________。（寫兩條）

（4）小雨說：人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會增加圖一中標號[____]所示器官的消化負擔，容易使人患病。

（5）小潔說：李伯伯近期患了冠心病，他在飲食中應盡量減少圖二中第[___]層食物的攝入，適當多吃第②層的食物。

（6）小婧說：處于生長發(fā)育時期的我們應多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，即圖二金字塔中第[ ____]層食物。

Answer 1

【答案】7 口腔 3肝臟 膽汁 12小腸 小腸長5—7米；小腸中有多種消化液 9、12 ⑤ ②③④

【解析】

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩大部分。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等，其中小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺。淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。脂肪在小腸內膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。圖中第①層為谷物類、第②層為果蔬類、第③層為蛋白質類、第④層為奶制品、豆制品、第⑤層為油脂類。

（1）化學性消化依靠消化酶的作用進行，饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在消化道內被消化的過程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內消化液的作用下分解為葡萄糖。因此，小芳說：我早晨吃了一個饅頭，饅頭的化學性消化是從7口腔開始。

（2）肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但能對脂肪起乳化作用。脂肪在小腸內膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。因此，洋洋說：早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質，需要通過圖一結構中的3肝臟分泌的膽汁乳化后才能進行化學性消化。

（3）小腸是消化和吸收的主要場所的原因：小腸在消化道內最長，約5-6米；小腸內有許多環(huán)行皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收面積；小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只有一層上皮細胞構成；小腸內含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可對脂肪、糖類、蛋白質進行消化。因此，濤濤說，不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條和豆?jié){，最終經消化后，都要到圖一結構中的12小腸才能被吸收，因為該結構是消化食物吸收養(yǎng)料的主要場所。該結構與吸收相適應的結構特點有小腸長5—7米；小腸中有多種消化液。

（4）消化道中主要的消化器官有腸、胃。人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會使食物來不及充分磨碎、攪拌就進入胃腸中，而且過多的食物增加了腸胃的負擔，打亂了胃腸道對食物消化吸收的正常節(jié)律，容易使人患腸胃病。因此，小雨說：人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會增加圖一中標號9胃、12小腸所示器官的消化負擔，容易使人患病。

（5）冠心病是冠狀動脈粥樣硬化引起的，飲食中應減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即圖二中，少吃第⑤層的食物，多吃第②層的食物。因此，小潔說：李伯伯近期患了冠心病，他在飲食中應盡量減少圖二中第⑤層食物的攝入，適當多吃第②層的食物。

（6）蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長發(fā)育的關鍵時期，應供給較多的蛋白質，以保證生長發(fā)育。因此，小婧說：處于生長發(fā)育時期的我們應多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，即圖二金字塔中第②③④層食物。