Question

我們常吃的蘑菇、木耳和銀耳都屬于　??? 　菌；而制作面包用的是該菌類的　??? 菌；腐爛的橘子皮上長的青色的毛是該菌類的　??? 　菌。

 

Answer 1

【答案】

真? 酵母? 青霉

【解析】

試題分析：真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體。真菌中酵母菌是單細(xì)胞的，霉菌和大型真菌都是多細(xì)胞的；真菌的細(xì)胞既不含葉綠體，也沒有質(zhì)體，是典型異養(yǎng)生物。真菌的異養(yǎng)方式有寄生和腐生。大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代。我們常吃的蘑菇、木耳和銀耳均屬于真菌。做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)，橘子上有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分等，適合微生物的生長，時(shí)間久了，使其數(shù)量大增，形成菌落，使橘子發(fā)霉，主要是青霉。

考點(diǎn)：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是真菌的特征，解答時(shí)可以從真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式的特點(diǎn)方面來切入。