Question

【題目】下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述，不正確的是(　　)

A. 細(xì)菌能使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細(xì)菌都是有害的

B. 制作豆腐乳等食品離不開(kāi)霉菌

C. 制作泡菜離不開(kāi)乳酸菌

D. 釀酒、制作面包等離不開(kāi)酵母菌

Answer 1

【答案】A

【解析】并不是所有的細(xì)菌對(duì)人類都有害，如乳酸菌，能夠制作酸奶，A錯(cuò)誤；
制作豆醬、腐乳等食品離不開(kāi)霉菌，B正確；
制作泡菜需要乳酸菌．C正確；
做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；釀酒也要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，D正確。