Question

【題目】在實(shí)驗(yàn)“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪”實(shí)驗(yàn)中，

（1）用雙層的紗布包住面團(tuán)，然后放入盛有清水的燒杯中輕輕揉擠，觀察到有白色物質(zhì)滲出。白色物質(zhì)是______________，可以用_________鑒定它是否存在。

（2）將紗布團(tuán)打開，可以看到原來的面團(tuán)變成了黃白色，這是___________。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，___________（選填“容易”或“不容易”）清洗紗布。

（3）如果讓你準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)花生種子作為本次實(shí)驗(yàn)的材料，你選擇___________（選填“烘干的”或“新鮮的”）的花生。

Answer 1

【答案】 淀粉 碘液 蛋白質(zhì) 不容易 烘干的

【解析】將面粉團(tuán)用紗布包起來，放在清水中反復(fù)揉擠，紗布內(nèi)原來的面團(tuán)變成一種黃白色的膠狀物質(zhì)，水也變混濁了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液變藍(lán)，證明有淀粉；

紗布上黏著的膠黏物質(zhì)是蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，不容易清洗紗布。

（3）烘干的花生種子中會(huì)更容易產(chǎn)生油脂，所以用烘干的花生種子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。