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下列食物中屬于發(fā)酵食品的是（　�。�
A．酸奶B．橙汁C．芝麻醬D．錦州小菜
微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味．其中橙汁屬于水果汁，芝麻醬是用芝麻磨成糊狀，以及錦州小菜等都與微生物的發(fā)酵無關．可見A符合題意．
故選：A
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2005?錦州）下列食物中屬于發(fā)酵食品的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列食物中屬于發(fā)酵食品的有（　�。�

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科目：初中生物 來源：蘇教版八年級下冊《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2013年同步練習（解析版） 題型：選擇題

下列食物中屬于發(fā)酵食品的有（ ）
A．酸奶
B．米酒
C．果醬
D．蔬菜醬

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科目：初中生物 來源：2005年遼寧省錦州市中考生物試卷（課標卷）（解析版） 題型：選擇題

下列食物中屬于發(fā)酵食品的是（ ）
A．酸奶
B．橙汁
C．芝麻醬
D．錦州小菜

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