食品腐敗的原因是________，傳統(tǒng)的食品保存方法有________等．“口口香”的鴨翅采用________的方法防止食物腐�。�

由于微生物的生長和大量繁殖而引起的    鹽腌、糖漬、干制、酒泡    真空包裝
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用其中的有機(jī)物，生長與大量繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．“口口香”的鴨翅采用真空包裝的方法防止食物腐�。�
故答案為：由于微生物的生長和大量繁殖而引起的；鹽腌、糖漬、干制、酒泡；真空包裝
點評：認(rèn)識食品腐敗的原因了解食品保存方法．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

食品腐敗的原因是細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得
有機(jī)物
有機(jī)物
，并在食品中
生長
生長
和
繁殖
繁殖
，導(dǎo)致食品的腐爛．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是一個探究食品腐敗原因的實驗裝置．其中A、B試管中分別裝有等量的、經(jīng)過高溫高壓滅菌后的新鮮肉湯．請據(jù)圖回答下列問題：
（1）放置一星期后，兩個試管中的肉湯有何變化？請簡要說明原因．
（2）從本實驗的結(jié)果可以看出導(dǎo)致食品腐敗的原因是什么？
（3）從本實驗中可以領(lǐng)悟到：可以采用什么方法對食品進(jìn)行保存？

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科目：初中生物 來源： 題型：

食品腐敗的原因是
由于微生物的生長和大量繁殖而引起的
由于微生物的生長和大量繁殖而引起的
，傳統(tǒng)的食品保存方法有
鹽腌、糖漬、干制、酒泡
鹽腌、糖漬、干制、酒泡
等．“口口香”的鴨翅采用
真空包裝
真空包裝
的方法防止食物腐�。�

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：問答題

食品腐敗的原因是什么？防止食品腐敗所依據(jù)的原理是什么？

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科目：初中生物 來源：2008-2009學(xué)年山東省菏澤市定陶縣八年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：解答題

如圖是一個探究食品腐敗原因的實驗裝置．其中A、B試管中分別裝有等量的、經(jīng)過高溫高壓滅菌后的新鮮肉湯．請據(jù)圖回答下列問題：
（1）放置一星期后，兩個試管中的肉湯有何變化？請簡要說明原因．
（2）從本實驗的結(jié)果可以看出導(dǎo)致食品腐敗的原因是什么？
（3）從本實驗中可以領(lǐng)悟到：可以采用什么方法對食品進(jìn)行保存？

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