Question

“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！�、“食品安全”、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂。表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多。校園周邊聚集流動攤點等。為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”。
請根據(jù)材料分析回答：
（1）無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的            是構成血紅蛋白的主要成分，所以要多吃動物的肝臟來補充。
（2）“學生飲用奶”富含的維生素          能促進鈣的吸收。還富含維生素A，可預防            ；
（3）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的  
         是構成人體細胞的基本物質，該物質可在             內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解。

Answer 1

鐵  D 夜盲癥 蛋白質 胃

解析試題分析：（1）人體對無機鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導致貧血。
（2）維生素D能促進鈣的吸收和利用，“學生飲用奶”中富含的維生素D，要經(jīng)常飲用，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，所以維生素A可以預防夜盲癥。
（3）奶類中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要作用，所以，“學生飲用奶”有利于中小學生的發(fā)育和成長，蛋白質初步消化的部位是胃。
考點：本題考查的是合理營養(yǎng)、人體需要的營養(yǎng)物質及作用。
點評：此題難度一般，解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，并結合題意，能靈活答題。