Question

牛奶是青少年學(xué)生最佳的營(yíng)養(yǎng)品，專家建議每天應(yīng)喝一杯牛奶，許多同學(xué)都喜歡袋裝牛奶，你知道袋裝牛奶采用的保鮮方法是

1. A.
   脫水法
2. B.
   腌制法
3. C.
   巴斯特消毒法
4. D.
   真空包裝法

Answer 1

C
分析：此題主要考查的是食品保存的一般方法，結(jié)合題意作答．重點(diǎn)了解保存牛奶的巴氏消毒法．
解答：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．針對(duì)不同食品的特性采取不同的方法．保存牛奶的巴氏消毒法是通過(guò)高溫滅菌來(lái)殺死細(xì)菌、真菌等微生物，從而達(dá)到保存牛奶的目的．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：了解保存食品的原理，掌握常見(jiàn)的食品保存的方法，即可正確解答．