Question

膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學中尚不曾出現(xiàn)，是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細胞壁，包含纖維素、樹脂、果膠等．近年來，科學研究發(fā)現(xiàn)它的作用逐漸引起人們的重視，因此它被稱為“第七營養(yǎng)素”．關于膳食纖維的敘述不正確的是

1. A.
   膳食纖維主要來自谷類、雜糧、豆類的外皮，以及蔬菜、水果
2. B.
   膳食纖維既不能被消化，也不能被機體吸收
3. C.
   膳食纖維具有很高的營養(yǎng)價值，是維持身體健康所必須的營養(yǎng)成分
4. D.
   纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，可以保護消化道和預防結腸癌

Answer 1

A
分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的．
解答：人類所需要的營養(yǎng)物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素．膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素．
故選：A
點評：熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質．明確膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”，對人體有重要的作用．